無糖飲料何以走紅

現象】近段時間無糖飲料走俏市場。貼着無糖、低糖標籤的飲料,向飲料界傳統種類產品發起了挑戰。某便利店數據顯示,7月份飲料銷售上漲25%,其中代糖水飲、高濃度果汁和中高端牛奶的增速明顯。這些無糖、低糖飲料讓很多人既滿足了口味要求,又減少了對糖的擔憂,因此在追求健康的人羣中受到推崇。

【點評】

無糖成爲飲料界的新風口,背後是“既要好喝過癮、又得健康不胖”的新需求。據世界衛生組織發佈的《全球糖尿病報告》顯示,全球糖尿病患者已達4億多人,而主要原因無疑就是糖。正是看到了嚴峻的數字,一些國家政府加快了控糖措施的出臺,一些飲料企業迅速調整了產品配方,走上了減糖的發展路線戒糖斷糖概念讓部分消費者有意識地減少糖分攝入,無糖飲料也乘着這股風潮佔領了不少人的冰箱味蕾

對飲料行業來說,減糖帶來新的發展契機。數據顯示,近六成中國消費者購買過無糖飲料,其2019銷售額同比增長超10%,遠高於飲料總體增長率。而在某電商平臺上,今年5月份的無糖飲品銷售額達5900萬元,同比增幅210%。無糖飲料的市場滲透率不斷提升,催生了龐大的市場規模和可觀的市場前景,對市場一向保持敏感的企業,自然不會錯過這個新風口。調整配方、主動適應消費者口味,飲料企業紛紛上線無糖產品。

不過,無糖並非零糖,標註“不添加蔗糖”的產品雖然不添加常見糖類,但有可能加了糖替代品糖漿之類的濃縮糖溶液市面上的代糖產品主要爲阿斯巴甜安賽蜜三氯蔗糖、木糖醇甜菊糖赤蘚糖醇等。這些甜味劑參與到人體代謝中產生的熱量可以說微乎其微。不過也有人認爲,市面上打着零糖、零熱量旗號的飲料,不少有誤導消費者的嫌疑,這涉及對糖的界定

用代糖來還原飲料的口感、贏得低糖的稱號,企業這招顯然很成功。但需要注意的是,也不能因此就“敞開了喝”。一些無糖飲料含有咖啡因,喝多容易導致上癮,過度飲用無糖碳酸飲料會引起胃腸脹氣等不適。

從小衆走向大衆,無糖飲料整體上處於快速發展期,能不能贏得消費者青睞,關鍵要看口感、品質。市場拼殺激烈,監管也不能落後,既要對產品的添加劑、包裝、宣傳環節進行監督,防止渾水摸魚,更要引導消費者形成正確的減糖飲食習慣