大溪人私藏的無名臭豆腐店　皮輕脆、內軟嫰多汁

圖、文／小虎食夢網

大溪沒寫部落格前去過幾次，但對於大溪知名的小吃我也只吃過百年油飯，應該當時覺得不錯，所以這日前去了大溪當然就想再去吃一次，並和大家分享，可惜當天居然沒開(假日)，最後幸好有在地人推薦這家個人覺得相當不錯的臭豆腐店。

這家臭豆腐店是【廣宣】【桃園大溪美食】傳承百年在地人才知道的古早味-百年祖傳梅婆茶葉蛋的老闆許先生推薦的，位置離大溪客運總站走路只要一分鐘左右。

其實我本來想吃的除了百年油飯外，還有網路上很紅的達摩麪店和老阿伯現煮豆乾，但兩家生意都好到根本擠不進去..只好回頭去找許先生，於是他推薦了他私藏的臭豆腐店。

這家因爲也沒招牌，所在的位置也算明顯，兩旁的房子也好像沒人住樣..沒人介紹還真不敢進去踩..。

這小店的詳細位置更在這塊「新南老街」的右手邊的T型路口上，其實也不算太難找，只是比較容易被視而不見。

店裡小小的和一般小吃店也沒兩樣，甚至環境再簡單一些，賣的也只有五樣。本來只打算吃個臭豆腐，但看到許久沒的地瓜餅忍不住也叫了一份。

小時候我有一段時間非常愛吃這個地瓜餅，近乎每天報道住家附近開的「炸粿」店，吃到老闆娘和女兒都認識我，雖然三十年過去了，但我依然清楚的記憶他們母女的臉，我想她們的地瓜餅應該也是我記憶中古早味的一部份。

不過這家的地瓜餅顯然和我味覺中的記憶不太一樣，BUT..這地瓜餅還真是好吃，最少很特別;特別在於它的口感非常溼潤和一般外面酥酥、裡面有一點輕咬勁的地瓜餅完全不同，它吃在嘴裡除了比較多、比較厚的地瓜味，還帶着明顯的麪糊香，還有一點點會化的口感，相當相當的好吃=)

大腸豬血湯我喝過的店家也不下數十家，這家算是中上的水準，湯頭主要是酸菜的香和輕酸，加上一點香油提味。

豬血算是比較鬆散，甚至咀嚼後端帶着輕拖舌感、味道也是比較早期那種可能吃不慣的人會覺得太重的那種豬血，該人還蠻愛的。當中的腸子油質很高，步起來很是過癮，想想搞不好比豬血好吃..。

最後便是梅婆茶葉蛋老闆許先生推薦的炸臭豆腐，端上來我光看那臭豆腐的孔就覺得很舒服，也猜想着它入口外酥內澎鬆的口，。但事情往往不是憨人想的那麼簡單..。

這第一口剛咬我就嚇了一跳，因爲這臭豆腐的皮是脆的，而且不是那種炸太久的脆，而是那種大塊黑豆乾厚皮的脆，但當然也帶着炸過的輕酥，只是那豆腐皮的脆度着實令人「咬」像深刻。

從這張照片興許看倌可以瞧出這家臭豆腐之所以不一樣的原因，一來它夠厚二來它也的確有一點像豆乾。而它吃起來又像豆腐般的軟嫩，而且夾帶着和我想像一樣多的豆腐汁，超好吃的說，雖然也許它還不是我吃過最好吃的臭豆腐，但應該也是前三名，而且其口感的特別度當屬第一。

感覺上這臭豆腐炸的時間應該比一般來的久吧=)

【大溪無名臭豆腐】

地址：桃園縣大溪縣中央路106之一(隔壁)營業時間：不是很清楚電話：也沒有(超不負責位XD)小虎食夢網如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～