飛來吃美牛

孫亨利

曾幾何時我對美國的食品及醫藥管理局(FDA, Food and Drug Administration)很有信心,美國又有舉世無匹、超級獨立、視野寬廣、的主流媒體監督,使我對美國食物的安全毫無疑慮。可是從最近臺灣輿論揭露美國牛肉毒害,凸顯了臺灣民衆對食品安全的認識與要求超過了美國民衆,使生活在美國吃了這麼多美牛的我有些危在旦夕的感覺。

轉念一想,這並不使我擔心:一是我身體並無中毒現象,環視周遭也無人因愛吃牛肉而得病;二是見臺灣來美的親朋好友,除了宗教信仰天生不吃牛肉的人以外,無人拒吃美國牛肉。在洛杉磯附近的「小臺北」,除了蔬菜館以外,每家館子爲了吸引臺灣顧客都以牛肉作爲招牌菜色。各地的美國餐館菜單上無道地牛排,就不成爲道地的餐館,從臺灣遠道飛來愛吃牛排的朋友必去光顧吃一客「飛來美牛」(Filet Mignon)。

我再深入一想,使我從擔心自己中毒轉變爲樂觀美牛被禁。我希望臺灣禁止美牛進口,如此則美國減少了牛肉出口,美國當地的牛肉市場就増加了供應量,我們就可以吃到較廉價的牛肉,尤其是做牛肉麪牛腱肉,在美國本來不值錢的,華人需求量多了價位跟着上升,若臺灣來大量採購,價格會更加上升,現在臺灣不來買牛腱,對我們在美國的華人是有利的。好處還不止這一點:臺灣禁止美牛進口後,還可増加旅遊業的生意,因爲臺灣雖然禁止美牛進口,但人們仍然要吃美牛,臺美兩地華商旅行社可發起組團來美吃美牛,同時也可帶動美國的餐飲業。我希望太平洋兩岸的華商把握好這一商機

現代食物中很少不含添加物的,問題是合法不合法。什麼叫合法?有立法主權政體都可自行立法,但不可能在無明確法規下,認定凡有添加物的食物都屬違法,或依媒體人狹隘的觀念作爲可否的準則,例如不久前媒體爆料巿上驚見「彩色饅頭」,大家就一致認爲「彩色饅頭」不合法。其實食物中添加合法可食性色素是很普遍的,生日蛋糕可用色素,爲何饅頭不可。

此次瘦肉精事件如果真正目的是爲了保護國內畜牧業主事者大可直接用保護國內畜牧業爲理由反對美牛進口,同時在宣傳中也可以說國產牛肉保證沒有瘦肉精的遺留物,讓國人有個公正的選擇,宣傳成功的話,國人會選擇禁止美牛進口,情願吃髙價格的國產牛肉來扶持國內畜牧業。可是主事者對國人太沒有信心,採用了借題發揮的戰略,擴大瘦肉精爲害的宣傳,目的要使人人自危,以增加反對的力量。此法開始時衝力很大,但如果運動搞得太過火,日子又拖得太久,由於世界資訊發達,真理會愈辯愈明,當人們知道所謂瘦肉精沒有如此可怕時,瘦肉精危言聳聽的戱碼就再也不能起作用了,如火如荼的運動將可能落爲弄巧成拙的收場,我的希望──臺灣禁止美牛進口,亦將成泡影,千祈主事者要小心慎重。

作者孫亨利,電腦程式師,曾在臺灣任教於大學,赴美后從海運船務主管退休,現居加州。個人部落格爲http://sunhenry.blogspot.com/。文章版權爲作者所有,以上言論不代表ETtoday.net立場。ET論壇歡迎更多參與,來稿請寄editor@ettoday.net