吃膩一般的日式拉麪？試試來自東京的辣麻味噌拉麪

▲又辣又麻的味噌拉麪，想不想吃呢？

圖、文／巴豆妖

聽說最近在南西商圈新開了一家小小的拉麪店，不止味道很特別，就連名字跟裝潢也很特別，這家店叫「鬼金棒」，主賣辣麻味噌拉麪，也是日本東京拉麪店直接來臺開設分店，對於愛吃拉麪的巴豆妖怎麼能錯過！

鬼金棒目前在臺灣有二家店，一家是賣辣麻味噌拉麪，一家是賣辣麻味噌沾面，這次巴豆妖去的是新光三越南西店二館後方，是間小小的店，不過並不難找，因爲只要看到店門前有支大大的鬼棒那就是了！

▲鬼金棒的消費方式和日本拉麪一樣，採用票券機。▲票券機會找紙鈔。鬼金棒的消費方式和日本拉麪一樣，採用票券機，先選想要吃的拉麪品項之後按下按鈕，然後再放入鈔票，如果身上有千元大鈔不用怕，這臺機器會找你百元鈔，不會像某些機器全找你硬幣。點完後把拿到的票券交給店員，同時也在這時候告知店員你想要辣度及麻度。辣度有無、、少量、普通、增量及鬼增量，麻度也是相同，如果想吃鬼增量須要再加購辣鬼增量及麻鬼增量各是30元。巴豆妖愛吃，但對辣度承受力卻很小，所以選的是少量辣、少量麻。▲辣及麻度有分五個等級。

▲鬼金棒辣麻味噌拉麪230元起。其本上，鬼金棒就只賣辣麻味噌拉麪，在票券機上都是不同的增量組合，像是加肉、加豆芽菜、加香菜，當然，你也可以再加點各種配菜，以及白飯。

拿到票券之後，鬼金棒的店員就開始炒豆芽，沒錯，他們的豆芽都是現場，所以口感很脆。而湯頭是魚介及豚骨爲基底，然後也是現場加味噌去煮。再加上面條也是現煮，所以會花了一點時間，但如果可以吃到美味的拉麪，小小的等候也是值得。

▲這叉燒肉很大塊。

待拉麪端上來後，巴豆妖立即先咬一口叉燒肉，軟嫰、鹹味夠，可能選用的是五花肉，口感很像臺灣的控肉，很對巴豆妖的口味。和一般片狀的叉燒肉不同，鬼金棒的是塊狀，外形跟味道有點像面屋武藏，後來得知，原來鬼金棒創辦人三浦正和曾經是面屋武藏二天的店長。

再來吃麪時，第一口時覺得沒有想象中的辣，有淡淡的花椒香，果然是少量級，但接着吃了幾口後，舌尖感覺到刺刺的辣及些許的麻，但卻沒有不適感，對於平常不吃辣的巴豆妖來說剛剛好說，而且這辣度刺激了胃口，不知不覺就把整碗麪吃完。或許，下次巴豆妖可以來試看看普通量級。如果吃膩一般的日本拉麪，然後又喜愛吃辣，倒是可以試看看鬼金棒的辣麻味噌拉麪。▲要找鬼金棒，請認明這支大鬼棒～～～

辣麻味噌拉麪鬼金棒地址：臺北市長安西路19號2弄35號電話：不是不告訴你號碼，而是真的沒裝電話(這是官方臉書說的)營業時間：11:30至22:00(21:30最後點餐)▲鬼金棒正門。▲顧客須知。▲▼店內的鬼裝飾。