188懶人料理／剩飯也來個大翻身吧～ 泡菜米煎餅
三不五時會剩下的一點點白飯，當然不能丟了呀，太討債了，常常只想到拿來變做炒飯，吃久也是會膩的壓，阿姐！剩飯我們就來個大變身吧~試試泡菜米煎餅，白飯加上泡菜、蛋、蔥花，簡單不用調味，煎到焦香，當正餐零食都OK~ 料理苦手一定要試試。
<食材>
白飯 一碗、泡菜 適量、蔥 1枝、蛋 1顆、中筋麪粉 1~2大匙、鹽或醬油 少許(依泡菜口味鹹淡而定)
<做法>
1.泡菜擠幹醬汁，用料理用剪刀，剪成小細塊；蔥切末(相信我用剪刀比較方便，用菜刀切，手啊甚麼的都得洗)
2.白飯加入泡菜、蔥花、蛋及中筋麪粉攪拌均勻
3.熱鍋加些麻油，挖一瓢泡菜飯，整形成圓餅形，用小火煎到米餅可以隨着鍋子轉時，就可以翻面了
4.續煎到雙面焦香，就可以起鍋囉~成品大概8~9公分直徑的米煎餅X3
簡單吧~~就是拌一拌煎煎就好了~~有調味障礙的，也不用怕，基本上泡菜就已經有調味囉，加上白飯也不會差到哪，頂多沾點醬汁~~