188懶人料理／大阪燒～　拌一拌煎一煎就好囉！

圖文／188懶人料理

喔耶~~又是Happy Friday！很多人都去跑攤了吧? 沒攤的人， 一個人也要吃得豐盛呀~

夜市也有賣的大阪燒，當然在家也可簡單做囉~基本的高麗菜，加上培根或是海鮮、肉片等自己喜愛的配料，抹上醬汁、灑上海苔粉、擠上沙拉醬、再放上柴魚片，就可以開吃了!

<食材>

麪糊：低筋麪粉 4大匙、蛋 1顆、水3大匙、鹽 少許

配料及調味料：高麗菜 適量、起司絲 適量、培根 2片、大阪燒醬(或烤肉醬或醬油膏) 適量、海苔粉(或海苔香鬆) 適量、柴魚片 1小把、沙拉醬 適量 (適量就是愛吃多少放多少，但高麗菜放太多會不好翻面)

<作法>

1.高麗菜洗淨，切小丁約1公分大小(切太大翻面會散掉，切太小吃不出高麗菜口感)

2.低筋麪粉+蛋+鹽+水拌均勻至沒有小結塊

3.把高麗菜丁加入麪糊攪拌均勻

4.熱鍋加油(可加些麻油更香)把麪糊倒入鍋內，攤成圓形

5.加入起司絲、培根片，煎至待餅皮可轉動且焦黃，即可翻面煎

6.繼續煎到麪糊變熟即可起鍋啦!

7.抹上大阪燒醬、加上海苔粉，擠上沙拉醬、再放上柴魚片，就可以開吃了~

<火星碎碎念>

(1)翻面可以用兩隻鏟子一起，比較容易

(2)大阪燒醬在日系百貨的超市可以找得到，如果不易取得，可以用烤肉醬或是簡單的醬油膏取代，海苔粉可以用有海苔的香鬆取代

(3)沙拉醬正統的會用日式美乃滋比較清爽，我這次只用桂冠沙拉醬比較方便，可以加點檸檬汁會更清爽

(4)這次做的算是基本款，夜市口味很多變，有德式香腸淋起司醬或是煙燻雞肉加泰式酸辣醬的，自己做自己吃，口味就依喜好自由變化吧~

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