澎湖隱藏版美食！以蔬果熬製湯頭 高CP值關東煮
文、圖／迴紋針．食攝幸也
週末跟朋友快閃了一趟澎湖。託他的福，有當地的朋友開車到處吃到處玩。這個時候來澎湖真的太棒了！遊客少，溫度也比臺北溫暖，儘管風大了一些，但總歸是宜人舒適的好天氣。
匆匆來去，除了去了之前幾次去澎湖都沒去過的奎壁山看「摩西分紅海」、山水蒔裡等美麗的海灘外，還吃了幾樣印象深刻的小吃。「花媽關東煮」便是其中一攤，一定要大力推薦！
花媽關東煮是在東衛水庫附近 203 縣道的路上，附近最明顯的地標大概就是斜對面的一家 7-11，攤位很小，若開車開太快一不小心就錯過了。也因爲如此，沒有招牌，只有攤位上掛着的紅色牌子，寫着「花媽大腸香腸」。
帶路的朋友說之所以會知道這家好吃的關東煮，是因爲花媽的先生是做水泥的，有來他們家裡施工過，之前生過一場大病，朋友常常拿自家種的有機蔬菜給他們。有一回水泥先生提到他的太太在這條路上有個關東煮攤位，也有賣烤香腸、糯米腸、飛魚卵香腸。朋友才注意到這裡有個小攤子，否則每次開車經過根本不會看到啊^^
花媽原本是一個人做生意。除了一些關東煮料需要去市場批發之外，其餘如香腸、糯米腸、苦瓜封、高麗菜卷全都是自己手工灌腸、手工製作的。更棒的是，湯頭是用蘋果與洋蔥去熬煮的。正因爲東西料多實在又健康，所以生意很好。兒子原本在工廠工作，看到媽媽這麼忙，也乾脆辭掉工作來幫媽媽經營這個小攤子了。
花媽大概中午纔開始營業。我們到的時候大概是下午快兩點，關東煮鍋裡已經加過一輪的料了，可見生意真的很好。這也意味着，東西賣的快，就會非常新鮮。
花媽負責烤香腸，帥氣的兒子負責處理關東煮。看他俐落地將我們點的關東煮切成小塊，甚至把大腸內較肥的部分剔除，服務真的很周到。
至於價錢嘛......真的很便宜吧！
大腸包香腸一份才 40 塊錢。
我們提了一個鍋子去買，還帶了兩份大腸與香腸。花媽在裡頭幫我們加了酸菜，仔細看發現酸菜裡頭還加了豆乾去炒。
這一大鍋加上剛剛的香腸大腸，才 580 元。我們一共五個大人吃一餐，最後還剩不少，可以吃第二餐。關東煮加了滿滿的湯，還灑了大把大把的蔥花。我們也包了蒜頭跟花媽辣醬回來。
這一碗充滿人情味的關東煮，料樣樣好吃，湯頭也有着天然的甜美滋味！
我們去買的時候，苦瓜封跟高麗菜卷因爲中午賣得太好，來不及煮。朋友還是挑了幾個，自己回來用壓力電子鍋再煮了 20 分鐘。白菜卷在沒有切開之前，大概跟一般人的手腕差不多粗吧？苦瓜封也跟手掌差不多大。
每一次去臺灣的離島玩，都被深深吸引，盤算着退休後可以到這裡來過日子。上次去金門如此，這次來澎湖也是如此。
[info]花媽大腸香腸關東煮澎湖北環線道203（東衛水庫附近、斜對面有家7-11）0921-589510約中午～18:00（最好電話確認）
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