夏季烈日炎炎 “冷麪殺手”突然來襲
推薦理由：鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，由於夏季天氣炎熱容易讓人食不下咽，所以吃鯽魚能開胃健脾、調養生津，配在米涼麪裡拌着吃不至於讓主食太飽滿以致難以下嚥。
適合人羣：
1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用
2.適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用
調料：
2.米醋、醬油、花椒油、辣椒油、老乾媽豆豉醬、香油、蔥花、薑末、蒜末
製作方法：
1.將米涼麪切成片狀，墊入盤底，待用。
2.鯽魚洗淨，加入調料1醃製15分鐘，上籠蒸熟，取出晾涼。
3.將蒸好的鯽魚撕成粗條，放在米涼麪上。
4.將調料2拌勻，淋入盤內，吃前拌勻即可。
如何讓冷麪更好吃Tips：
1.要注意米涼麪是四川特產，要選擇上等大米制作而成的。
2.四川人的常見吃法是隻加入黃瓜絲、醬油、辣椒油、鹽、蒜、醋拌勻即可。
青檸白葡萄酒
搭配飲品：青檸白葡萄酒
爲了不抹殺掉鯽魚的味道，搭配溫和的白葡萄酒纔是王道，加入些青檸來提味，鯽魚的鮮味搭配飲品的清香那是再好不過的了。
YOKA時尚網獨家原創稿件，未經允許請勿以任何形式轉載，違者追究法律責任。
推薦理由：日式冷麪一般都沒有湯汁，但吃起來也不會讓人們覺得很乾，這道日式蕎麥麪搭配了蝦仁，有滋補脾腎的功效，對祛黃氣有幫助，在夏季吃可以清熱、養胃。
適合人羣：高血脂高血壓人羣吃一些蕎麥麪可以減血脂和血壓。
溫馨提示：蕎麥麪雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多，適量最好。
所需食材：蕎麥麪150克、大蝦75克、苦菊25克
製作方法：
1.大蝦剪去頭、尾，挑淨蝦線，去殼，洗淨；苦菊洗淨，瀝乾待用。
2.在湯鍋內倒入清水，煮沸，下入蕎麥麪煮軟，撈出瀝乾。
4.將大蝦放入沸水中，煮至變色，撈出瀝乾，與蕎麥麪一起盛入容器內，擺入苦菊。
5.在平底鍋內倒入少許水，煮沸，加入柴魚片、海苔、醬油、味醂，煮5分鐘後離火，濾出味汁。
6.將味汁晾涼後，按人頭分裝在小碗內，擠入芥末膏，拌勻後即可用蕎麥麪蘸食。
如何讓冷麪更好吃Tips：
1.如果你能買到現成日本面的醬油那麼可以跳過步驟5直接將芥末擠入拌食。
日式清酒
搭配飲品：日式清酒
吃日式冷麪當然是要配合日式清酒啦，淡淡的酒香配合蕎麥麪的Q彈口感絕對是不錯的選擇。
YOKA時尚網獨家原創稿件，未經允許請勿以任何形式轉載，違者追究法律責任。
推薦理由：海帶在中醫入藥時又稱昆布，衆所周知海帶當中含有大量的碘，被人們稱爲“鹼性食物之王”，夏季吃這款面可以促進身體酸鹼平衡，預防中暑。
適合人羣：莧菜俗稱“防中暑皇后”夏季易中暑人羣可以適當吃些。
所需食材：麪粉200克、莧菜150克、雞蛋1個、海苔3片、魚鬆15克、芝麻5克
調料：鹽、米醋
製作方法：
1.將莧菜洗淨，榨成汁，緩緩倒入麪粉中，加入1個打散的雞蛋，攪成面絮，揉成麪糰。
2.將麪糰擀平，疊成三折，切成麪條，撒入少許麪粉，抖散待用。
3.湯鍋內加水煮沸，下入麪條煮軟，撈出瀝乾待用。
4.將莧菜面過冷開水後瀝乾，放入調盆內，加入海苔絲、魚鬆、芝麻，拌勻即可。
如何讓冷麪更好吃Tips：
1.麪條下鍋後要抄底，避免黏鍋。
搭配飲品：冬瓜湯
醋昆布莧菜面配冬瓜湯，其中海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身，夏日裡貪嘴的MM可以試試這樣的搭配。
YOKA時尚網獨家原創稿件，未經允許請勿以任何形式轉載，違者追究法律責任。
蔬菜拌麪
推薦理由：西紅柿當中含有豐富的維生素C，拌麪可以不破壞西紅柿本身的營養元素，因而成爲最佳的美容原料。
所需食材：涼麪100克，西紅柿50克，黃瓜、洋蔥、紫甘藍、胡蘿蔔各15克，炸土豆絲5克，白芝麻3克
製作方法：
1.將所有食材洗淨，西紅柿切成塊狀；白芝麻放入平底鍋內焙乾，待用。
2.將黃瓜、洋蔥、紫甘藍、胡蘿蔔全部切成細絲，與西紅柿一起放入調盆內。
3.加入鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、橄欖油，拌勻後盛入裝有涼麪的容器中。
4.擺入炸土豆絲，撒入白芝麻，即可。
如何讓冷麪更好吃Tips：
1.食用前可將蔬菜輔料放入冷藏室內略醃漬片刻，取出食用時口感清爽。
2.配料可以更換成自己喜歡的口味。
搭配飲品：西瓜汁
可能有些挑食的朋友不太喜歡吃西紅柿，不過在吃蔬菜拌麪時搭配西瓜汁還是十分不錯的，酸酸甜甜的味道也有助於夏季開胃。
YOKA時尚網獨家原創稿件，未經允許請勿以任何形式轉載，違者追究法律責任。