日系咖啡連鎖客美多 開放加盟搶「黑金」 商機

（客美多好食總經理吳孟宗表示，「客美多咖啡 KOMEDA's Coffee」去年入臺併成功開出3家直營店後，決定開放加盟積極展店。圖／姚舜）

爲擴大搶攻臺灣「黑金」商機，去年入臺的日本連鎖咖啡品牌「KOMEDAs Coffee客美多咖啡」在開出３家直營店後，決定瞄準「退而不休」族羣與企圖「以創業取代就業」的創業一族開放加盟，期能以「全臺唯一開放加盟的日系連鎖咖啡」的訴求爭取加盟主並加速拓點展店，提高市佔。

與日本總公司合資在臺成立客美多好食公司引進客美多咖啡的客美多好食總經理吳孟宗表示，客美多咖啡在日本原就是加盟連鎖爲主力，加盟店比例佔99%，如今在臺打出知名度後，未來也將全力拓點加盟連鎖，目標5年內展店40家，長期全臺希望開出100家。

吳孟宗並表示，因應加盟展店需求，目前客美多好食已在汐止建置咖啡生產部門，依日本總部配方萃取咖啡液支應未來商用需求。另外，公司也在籌劃設立中央工廠，統一製作呇門店菜單上餐食所需醬料。

源自日本名古屋的「客美多咖啡 KOMEDAs Coffee」， 在日本擁有逾850家分店，爲日本前三大連鎖咖啡品牌。該品牌主打「Morning Service早餐文化」與「Full Service全服務」 體驗爲市場區隔，並以「點任何飲料都送早餐」在臺灣打響名號。

吳孟宗說，客美多咖啡去（2018)年2月28日在臺北市南京東路開出首家門市後，迄今每月平均來客數約1.3萬人次。若以平均客單價200元計算推估，客美多咖啡門市平均每月營業額不低於250萬元。

加盟客美多咖啡所需資金包括加盟權利金、保證金、機器設備，以及店面裝潢等費用，加盟主總投資金額超過1000萬元，其實並不便宜。對此吳孟宗表示，客美多咖啡在日本加盟主解約率極低，而客美多咖啡立足臺灣市場的優勢包括：品牌、歷史、與日本一致性的產品風味、獨樹一格的店裝氛圍，以及非櫃位點餐的完全服務。

臺灣基本工資逐年調漲，勞動成本亦不斷墊高，不利採全完服務的連鎖餐飲業發展，惟對此吳孟宗根據日本經驗指出，完全服務雖使人力成本增加，卻能創造口碑帶來更多來客數並增加營收，形成良性循環。所以客美多不擔心此一問題。他並透露，爲強化競爭力，日本總部還希望臺灣門市增加正職人力。

吳孟宗表示，考慮到店型屬性與目標客層，客美多咖啡現階段將以臺北市與新北市爲拓展版圖重心，同時全力衝刺加盟，除非有特殊任務或戰略考量，短期內不會再開直營店。

在日本，加盟主加盟客美多合約每期爲10年，平均6至7年可望回收。臺灣客美多好食與加盟主簽訂加盟約則以5年爲一期，吳孟宗表示，如果沒有其它變數，臺灣加盟主快則3年臺可望回收。主要原因是，日本加盟店屬開在社區的小店，臺灣客美多咖啡拓點則鎖定住商重疊的都會商圈，則店面希望能有60至80個客席座位。