你嚐鮮了嗎？第3季14家新開幕人氣餐廳懶人包
記者黃士原／臺北報導、攝影
今年的餐飲市場很熱鬧，幾乎每個月都來自國外或本土自創的餐廳新開幕，之前《ETtoday東森新聞雲》曾整理過上半年開幕的必吃餐廳就有20家，沒想到下半年才過了一半，新開幕的餐廳就多達14家，其中拉拉熊餐廳、HELLO KITTY火鍋店及海底撈剛開幕時人氣大爆炸，像是拉拉熊目前10月份訂位已滿
萌到翻的HELLO KITTY火鍋店▲全球首家HELLO KITTY火鍋店。
讓粉絲期待很久的HELLO KITTY火鍋店終於在7月7日開始試營運。一進大門就可以看到HELLO KITTY公仔在門口迎着你，而且是手上捧着火鍋。進到店裡面，到處都可以看到HELLO KITTY身影及相關元素，尤其是使用的餐具，更是可愛讓人愛不釋手，而店內還有一個大包廂，有一面超大的HELLO KITTY牆。這裡HELLO KITTY的頭上是山茶花，是臺灣三麗鷗特別爲全球第一家HELLO KITTY和風小火鍋所設計，店裡很多地方也都可以發現它的存在。
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愛搞怪的巫毒甜甜圈▲搞怪的巫毒甜甜圈現在臺北也買得到。
位於美國波特蘭第三街、被美國媒體稱爲國際觀光景點的「巫毒甜甜圈」（Voodoo Doughnut）於7月18日正式開幕。「巫毒甜甜圈」外型搞怪不同一般的甜甜圈，其中人型的巫毒甜甜圈是超人氣產品。另外，巫毒甜甜圈臺灣店希望提供大家多一個聊天去處，任何時間想吃甜甜圈都可以吃得到，營業時間爲24小時。
延伸閱讀：甜甜圈也營業24小時！來自美國的「巫毒」就是愛搞怪
牛排等級的漢堡店Burger Ray▲Burger Ray招牌漢堡，可以自選熟度、自己調配配料。市面上用牛排等級Choice的牛肉來做漢堡很多，客人進來店裡後才現場絞肉、客人還可以選擇五分熟、七分熟及全熟的漢保店，甚至是配料醬料隨客人加，7月14開幕的Burger Ray算是臺灣第一家。只賣漢堡的Burger Ray除了招牌漢堡（牛肉堡）之外，另外還有特製南洋豬肉堡、香煎海鮮堡、心臟病堡及鮮菇藜麥堡，一共五種口味可以選擇。
延伸閱讀：牛排等級、可選熟度的漢堡店7/14開幕 單點145元起
鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】▲鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】店門口排隊人潮。
鷹流拉麪創辦人鷹峰涼一的第4家店鷹流東京豚骨【極匠GOKUJOH】、主打是東京口味的豚骨拉麪，已開始營運，地點是位於公館的汀洲路三段巷弄內，該店的提燈還用了臺灣少見的大白色燈籠，由於店內座位數並不多，再加上慕名而來的食客很多，因此店外總是大排長龍。
東京漢堡排專賣俺の漢堡排山本▲蕃茄中包着美味漢堡排。有別於美式漢堡，日本的漢堡排獨樹一格，是許多日本家庭裡的日常料理，算是國民美食之一，在東京已擁有6家分店的知名漢堡排專賣「俺の漢堡排 山本」也將來臺灣開設分店，預計9月1日在臺北東區開幕。這家店肉品是選用澳洲進口牛肉與臺灣國產豬肉，整塊新鮮原肉現切現做，經過絞肉、揉制、拍打、塑形及香煎。
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提供8種不同口味豬五花肉的八色烤肉▲八色韓式烤肉口味有人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬。
由臺灣愛絲葵餐飲集團從韓國引進的八色烤肉8月1日正式開幕，八色韓式烤肉使用的肉類都是厚切豬五花肉，最大特色就是提供8種不同口味的豬五花肉，分別是人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬，會有專人提供桌邊服務幫忙烤到好，服務人員表示，剛烤好的肉質比較嫩，放在烤盤上過久肉質會變得比較老，所以都會建議客人烤好馬上吃。
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3.5分鐘就可以炸出一塊豬排的吉豚屋▲來自日本最大平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」8月8日正式開幕。
來自日本最大平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」8月8日正式開幕，「快速、美味、平價」是吉豚屋的三項堅持，臺灣1號店引進了全球獨家自動炸豬排機，裡面的油是由電腦控制在175度C的恆溫，炸一塊豬排只要3.5分鐘，5分鐘就可以端出一碗豬排丼，同時店裡所使用的麪粉也是自日本空運來臺，希望可以延續日本道地口味。
延伸閱讀：獨家機器由日空運來臺 吉豚屋炸一塊豬排只要3.5分鐘
美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches▲美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches登臺，臺灣首店8/9開幕。圖爲特選總彙三明治。繼成功引進香港米其林一星美食添好運之後，和億生活這次代理的是美國連鎖法式越南三明治品牌Lee's Sandwiches，首間海外分店已於8月9日在HOYII和億北車站開幕。Lee's Sandwiches三明治系列總共有32個口味，包含法式越南三明治與歐式風味三明治兩種類別，最大特色就是使用獨門配方的法式長棍麪包。售價部份，10吋三明治128元至188元，5吋的三明治78元至108元。
延伸閱讀：來自美國的法式越南三明治登臺 32種口味、價格78元起
▲愛.熟成21牛肉麪-小戰斧牛肉麪。(圖／美福提供)肉品食品進口商「美福」跨足餐飲市場成立Fresh&Aged牛排館與愛.熟成21牛肉麪打響名號之後，現在愛.熟成21牛肉麪首度要進軍百貨美食街，旗下第一家館外牛肉麪店將開設在臺北統一阪急B2的美食街，由於阪急B2的美食街是美食一級戰區，雖然人潮衆多，但這裡有花月嵐、三田制面所、勝政豬排等人氣店家，愛.熟成21牛肉麪能否搶得人潮將是一大挑戰。愛.熟成21牛肉麪阪急店8月31日正式開幕。
延伸閱讀：用乾式熟成牛肉牛骨熬湯頭 愛.熟成21阪急店8/31開幕
拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café▲拉拉熊起司蛋糕。拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café在9月1日試營運，內部裝潢及擺設一定是到處都可以看到拉拉熊，像是一進門的大型拉拉熊公仔，整面都是拉拉熊的布偶牆，桌上的拉拉熊圖案及椅上有大有小的拉拉熊抱枕，拉拉熊盤子，拉拉熊彩繪的牆，以及各種拉拉熊擺飾。整個氛圍超級療愈。拉拉熊的造型餐點是最大賣點，像是在甜點櫃裡頭的拉拉熊生乳起司蛋糕、牛奶熊草莓起司蛋糕、三色布丁都是可愛的拉拉熊造型，而主餐部份，有拉拉熊造型的是拉拉熊豬排咖哩飯及拉拉熊白醬雞肉飯，以及拉拉熊鬆餅。
延伸閱讀：拉拉熊主題餐廳搶先直擊 起司蛋糕造型可愛又好吃只用蝦頭熬煮的湯頭的一幻拉麪來自北海道、只用蝦頭熬煮湯頭的一幻拉麪9月11日開幕。一幻拉麪的湯頭是以甜蝦的蝦頭下去熬煮，味道鮮甜，與一般的豚骨湯頭大不相同，平均一天會使用60公斤的蝦頭（約可供應600碗拉麪）。爲何會想到用蝦頭來熬煮成拉麪的湯頭呢？有10多年拉麪經驗的一幻拉麪總店長林直樹表示，當初在大倉山拉麪店時，社長要大家發揮創意，研發出不一樣的拉麪口味，因爲海鮮就是北海道當地特色，曾經試着用螃蟹、扇貝及蜆來嘗試煮成湯頭，最後發現用蝦頭熬煮出來味道十分特別，於是一幻拉麪就在2009年創立。延伸閱讀：只用蝦頭熬煮的湯頭的一幻拉麪
醜比頭主題餐廳的二店(中山店，醜比頭秘密部屋)9月19日正式開幕，地點是在中山捷運站附近，新光三越南西店三館的隔壁棟二樓。爲了區別一店，同時消費者更有新鮮感、不同的體驗，醜比頭主題餐廳二店不僅內部裝潢不同於一店，走的是田園風格，有瓜藤、水果攤，而餐點也是全新設計，把蔬果融入餐點裡，店長Mia說，主廚大約設計出100道左右的餐點，在二店的員工試吃下，最後留下25道餐點，內容包含早午餐、午餐、下午茶及晚上可以吃得飽的食物，跟一店完全不同。
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肉麻式服務的海底撈
▲海底撈火鍋臺灣1號店已正式營運，每天早上11點到隔日凌晨4點營業。大陸知名火鍋業者海底撈已經於9月20日開始正式營運，營業時間則是從早上11點到隔日凌晨4點，無休息時間。這個有大陸「肉麻式服務」之稱的海底 撈，服務人員除了噓寒問暖、隨時問要不要喝茶、按摩、美甲等服務之外，最特別的算是「幫你帶小孩」。海底撈店裡有一間約莫5坪大小的遊戲間，來到海底撈用 餐的家長如果怕小孩被燙傷，想專心的用餐，可以把小孩放到遊戲間，遊戲間裡頭除了有小小的球池，還有專心幫忙看顧小朋友，陪他們一起玩。
延伸閱讀：不只貼心服務 海底撈還可以幫你照顧小孩
提供稀少部位牛排的KP牛排小酒館▲乾杯新成立以稀少部位牛排及歐風肉料理的KP牛排小酒館排。（圖／乾杯提供）KP牛排小酒館的前身爲紅酒乾杯，希望能讓消費者優雅的吃燒肉配紅酒。近年市場的需求變化，臺灣小酒館盛行，在日本則是十分流行「肉BAR」，因此KP牛排小酒館保留了火烤牛排，並融入美式、義式、西班牙元素，活用乾杯最自豪的牛肉，創作歐風肉料理，結合牛排館與 小酒館兩種業態特色。KP牛排小酒館稀少部位牛排有罕見的橫膈膜、羽下、板腱等。
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