大倉久和年菜外帶
桃花林中華料理團隊製作「牛轉乾坤喜運來‧年菜外帶」套餐，6人份菜品，節慶氛圍十足。（大倉久和提供）
盆菜是臺灣少見的廣式新年經典菜，「牛轉乾坤聚寶盆」湯頭濃郁充滿海味。（大倉久和提供）
「桃花林炆火魚翅佛跳牆」注入潮汕式湯頭爲老菜帶來新的創意元素。（大倉久和提供）
在親友團圓的年節時刻，大倉久和大飯店推出「牛轉乾坤喜運來‧年菜外帶」，由連續3年榮獲米其林餐盤推薦的「桃花林」中華料理團隊製作，新任主廚何啓光曾任職5星飯店、擁40餘年廚藝資歷，年菜推出廣東盆菜、桃花林招牌佛跳牆、秘製燒味拼盤與蘇造帶骨牛小排、乾燒龍虎斑等精彩美饌。
盆菜、佛跳牆熱銷
大倉久和大飯店的年菜羅列饕客喜愛的食材，如桃花林年年熱銷的「桃花林炆火魚翅佛跳牆」，8年來曾推出粵式及臺式湯頭皆獲好評，今年主廚推出潮汕式湯頭，以老母雞、豬肉、火腿、鳳爪、蹄筋等熬上2日，結合花膠、鮑魚、北菇、竹笙，蒸籠慢燉、萃出濃郁鮮美的湯頭，加入花雕酒提鮮，外帶回家只需加熱就能舒心撫胃，並寓有「吉祥如意，福壽雙全」之意。
「牛轉乾坤聚寶盆」爲廣東新年經典盆菜，使用鮑魚、乾貝、花膠、海蔘、大蝦、蹄筋、髮菜等，食材蘊含祝福，粵語蝦字與哈字音同，意指哈哈大笑，髮菜則取「發財」諧音，而鮑魚、花膠、乾貝和海蔘皆溫補；主廚發揮巧思加入與臺語「護」字同音的芋頭，有護孫之意；豐富的頂級食材，加上以老母雞、金華火腿等熬煮的特製上湯，與蠔油以精準比例調和後，湯頭馥郁鮮濃。
以繁複工法、慢火烘烤再淋熱油的「南乳燒雞」皮脆肉鮮嫩，而「蘇造帶骨牛小排」改由蘇州式烹調手法、燉煮美國特選級帶骨牛小排，肉香四溢。粵菜必吃「避風塘大明蝦」選用澎湖明蝦、蒜香味浸透蝦身，外層脆口焦香；象徵年年有餘的「乾燒龍虎斑」肉質細膩、富膠質彈性，乾燒足以品嚐清鮮；寄寓步步高昇的「蘿蔔糕」、「紅豆年糕」則精選臺灣白蘿蔔與萬丹紅豆，由主廚團隊手工製作。
即日起至2月5日訂購「牛轉乾坤喜運來‧年菜外帶」，6人份優惠價1萬5320元、單點餐品350元起，1月29日前付款享早鳥價，套餐、盆菜與佛跳牆9折，其他單品95折。另外，拜訪親友必備禮盒「桃林稻香‧年節禮盒」1980元、「富麗豐收好米茗茶‧年節禮盒」2500元，即日起至2月5日前預購優惠9折。訂購專線：年菜外帶02-2181-5136；年節禮盒02-2181-5138。