知名便利商店涼麪抽檢不合格
習慣外食的民衆要注意!炎炎夏日，許多民衆都喜歡吃涼麪消暑，尤其便利商店的涼麪，因購買方便且價格親民，更是許多民衆在挑選時的首選，但根據桃園縣衛生局在近期的調查，發現市售涼麪的大腸桿菌和大腸桿菌羣有24.3%，甚至知名的連鎖超商產品也包含在內。
▼知名便利商店涼麪抽檢不合格(圖／健康醫療網提供)
桃園縣衛生局表示，日前針對連鎖超商、大賣場、商店、小吃販售之涼麪進行抽驗，檢驗項目爲大腸桿菌及大腸桿菌羣，共抽驗41件產品，31件合格，10件不符合食品衛生標準，不合格率24.3％。
不合格產品多爲大腸桿菌羣過高或大腸桿菌呈陽性，衛生局已要求不符合標準的業者限期改善其作業環境並將進行復驗，若再不符合標準，將依食品衛生管理法，處新臺幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。
大腸桿菌、大腸桿菌羣數爲產品衛生指標，如呈陽性或超過規定限量值，則代表遭受污染，其原因可能爲水質不良、場所衛生欠佳、儲存不妥、食物盛裝容器洗滌不潔或員工個人衛生不良等所致。
桃園縣衛生局已輔導業者加強衛生自主管理，包括從業人員、製作環境、容器設備、原物料品質衛生等項。另外，販售麪食製品時，應冷藏保存於 7℃ 以下，以減緩微生物滋長，並應定期檢查產品之有效期限及貯存狀態，如有異狀應立即處理，以確保食品品質及衛生。
衛生局建議民衆在涼麪購買後應立即食用完畢，如不立即食用，要儘速放入冰箱，而冰箱冷藏室的溫度需低於7℃，冷凍室需低於-18℃，才具保存的效力，以免吃得開心，但隨之而來卻是疾病找上身。
資料來源： http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=5299