注意！雲南11批次食品抽檢不合格

近期，雲南省市場監督管理局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、調味品、酒類、食糖、餐飲食品、食用農產品6大類561批次樣品，其中合格樣品550批次，不合格樣品11批次。本次抽檢發現的主要問題是食品添加劑超範圍超限量使用、農獸藥殘留超標、質量指標不達標等。

1.德宏州瑞麗市文相包子店自制的豆沙花捲，檢測出糖精鈉（不得使用），不符合食品安全國家標準規定。

2.大理市勝榮水產品經營部銷售的泥鰍（散裝），恩諾沙星檢測值超標，不符合食品安全國家標準規定。

3.曲靖開發區天明土特產店銷售的高粱酒（散裝），檢測出甜蜜素（不得使用），不符合食品安全國家標準規定。

4.昭通市彝良縣鵬敏副食店銷售的辣椒（螺絲椒），噻蟲胺檢測值超標，不符合食品安全國家標準規定。

5.曲靖市會澤箱源綜合門市銷售的白芷，檢測出二氧化硫殘留量（不得使用），不符合食品安全國家標準規定。

6.昆明市五華區張華蔬菜經營部銷售的雞蛋，多西環素檢測值超標，不符合食品安全國家標準規定。

7.紅河州彌勒市雲竹糖廠生產的紅糖，水分檢測值超標，不符合食品安全國家標準規定。

8.昆明市西山區如剛水果店銷售的貢柑（散裝稱重），苯醚甲環唑檢測值超標，不符合食品安全國家標準規定。

9.迪慶州香格里拉燕燁水果超市銷售的蜂蜜橙，2,4—滴和2,4—滴鈉鹽檢測值超標，不符合食品安全國家標準規定。

10.曲靖市陸良滇富食品廠生產的餌塊，檢測出脫氫乙酸鈉（不得使用），不符合食品安全國家標準規定。複檢不合格。

11.文山州硯山縣世仙蔬菜銷售攤銷售的芹菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢測值超標，不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地市場監管部門已依法開展覈查處置，督促企業履行法定義務，採取下架召回不合格產品等措施及時控制風險；查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因，對違法行爲依法處理；覈查處置工作完成後及時向社會公開。

部分不合格檢驗項目小知識

一、糖精鈉（以糖精計）

糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵面製品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發酵面製品中檢出糖精鈉（以糖精計）的原因，可能是企業爲增加產品甜度而超範圍使用甜味劑。

二、恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值爲100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中爲快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。

三、苯醚甲環唑

苯醚甲環唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。食用食品一般不會導致苯醚甲環唑的急性中毒，但長期食用苯醚甲環唑超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規定，苯醚甲環唑在柑中的最大殘留限量值爲0.2mg/kg。沃柑中苯醚甲環唑超標的原因可能是水果種植戶在生產過程中不考慮農藥的半衰期，不按產品說明書規定隨意或超劑量噴灑農藥，以至於農藥在水果中殘留量超標。

四、噻蟲胺

噻蟲胺菸鹼類殺蟲劑，急性毒性分級爲微毒。急性中毒可出現噁心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜中的最大殘留限量爲0.05mg/kg。噻蟲胺殘留超標的原因可能是農產品種植者爲加強防病效果超量使用農藥，也可能是種植戶未嚴格按照農藥安全間隔期，提前採收農作物。

開屏新聞記者 王磊

一審 顏媛

責任編輯 羅秋旭

責任校對 楊颺

主編 武熙智

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