這就是臺南人的早餐！臺南精選7間必吃鹹粥
講到早餐，很多人第一個想法就是西式的漢堡、吐司，要不然就是中式的燒餅、油條，但對臺南人來說，早餐就是應該要吃鹹粥和肉燥飯啊！也讓鹹粥成爲了臺南的在地美食之一，《ETtoday東森新聞雲》爲民衆精選了7間到臺南不能不吃的鹹粥，每一間都能顛覆你對粥的想像，讓你感受到當臺南人實在太幸福了！
▲阿憨鹹粥。（圖／Viviyu）
1.阿憨鹹粥名列府城三大咸粥的阿憨鹹粥，可是能讓人在一碗粥內就吃到整條蝨目魚精華，招牌蝨目魚粥將整條去骨蝨目魚放入湯中，湯也利用鮮蚵增加整體的鮮甜味，一咬下鹹粥中的米粒，湯汁直接爆發，與蝨目魚肉搭着吃，不論是湯或是魚肉本身都與蝨目魚脫離不了關係，難怪被人稱作是可以吃到精華的粥，如果想吃乾的，店裡的鹹香魚燥飯，既開胃又能吃飽，也是一項好選擇！
地址：臺南市公園南路169號電話：(06)221-8669營業時間：週一至週日06:10~22:00
2.王氏魚皮光看店名一定會覺得這是一家熱炒攤，但他卻是名副其實的一家鹹粥店，特別的是，他賣了各種類的湯品，滿足喜歡喝湯的民衆的味蕾，香酥魚肉粥是民衆到這能夠嘗試的，炸得香酥的魚肉與鹹粥的結合，可是會讓你對鹹粥有新看法，當然綜合鹹粥可不能錯過，魚肉、鮮蚵、香酥魚肉、浮於湯上，還沒吃就口水直流，吃下口鮮甜揮發，再來上一碗蝨目魚羹湯，早餐吃這樣會不會太豐盛。
地址：臺南市安平區安平路612號電話：(06)228-8095營業時間：週一至週日 04:00-14:00（假日至14:30）
▲大勇街無名鹹粥。（圖／記者黃聖閔攝）
3.大勇街無名鹹粥這間大勇街無名鹹粥其實就在知名的六千牛肉湯附近，民衆可以喝完牛肉湯後來一嘗這份臺南的鹹粥之美，如果是外地人到這邊，一定會對價錢嘖嘖稱奇，有相當的CP值，當然也不能忘了主角鹹粥，雖然被稱作是鹹粥，但入口後，那湯的鮮甜味，會讓你完全忘記你其實是在吃鹹粥，除了粥外，這裡的肉燥飯也是一大賣點，魯汁香氣逼人，真的是讓人忍不住多趴幾碗，配上入味的油豆腐和滷蛋，你絕對會開始悔恨你怎麼不是住在臺南！
地址：臺南市中西區大勇街83號營業時間：週一至週日05:00~13:00備註：跟市場一起休息
▲阿堂鹹粥。（圖／時代出版提供）4.阿堂鹹粥阿堂鹹粥是府城三大咸粥的其中之一，當然也擁有相對的名氣，他的綜合鹹粥最特別的地方就是，魚肉有先煎過，讓整碗湯除了鮮更多了一份香氣，鹹粥本身沒有特別的調味，完全就是依靠湯頭及配料們撐起這碗粥，但也再再讓人感受到這碗粥的迷人之處，不愧是臺南的超人氣鹹粥，當之無愧！
地址：臺南市西門路一段 728 號電話：(06)213-2572營業時間：週一至週日 05:00-12:00（週二公休）5.阿星鹹粥這家阿星鹹粥已經在臺南開了超過五十年，可是連在地人來都得排隊的在地老店，老闆堅持使用鹹水蝨目魚，讓蝨目魚本身擁有的土味減少，嚐起來的味道也會更好，他們的蝨目魚粥還會附上特殊沾醬，算是非常特別的呢！滿滿的配料絕對讓你一端上來就驚呼連連，在這吃着蝨目魚也不用擔心會吃到刺，會有專人把刺弄掉，就能安心享用蝨目魚的美味，可說是非常貼心！
地址：臺南市中西區民族路3段289號電話：(06)220-0941營業時間：週二至週日06:00-13:00
6.悅津鹹粥如果你一時興起想吃鹹粥，那道這家悅津鹹粥絕對不會落空，因爲他可是24小時營業的，讓民衆隨時都能一嘗它的美味，也是被人稱做府城三大咸粥的第三個，漁粥一上桌鮮味四溢，一口一口吃的同時，你可以感受到蝨目魚片等配料，在湯的加持，鮮度倍增，搭着飯吃，飽足感於美味同時兼具，同時這裡也提供蝦仁飯，在這就可以將在地小吃一網打盡了！
地址：臺南市中西區西門路二段332號電話：(06)222-8490營業時間：24hr
7.阿忠漁粥阿忠漁粥外表看似普通，但裡頭卻暗藏着樸實的美味，老闆每天都親自到漁市挑選食材，爲的就是挑選優質的食材給民衆享用，招牌綜合漁粥，湯是利用魚骨高湯熬成的，裡頭的土魠魚、蝨目魚片、蚵仔不僅肥大，吃起來更有一種鮮味，配着飯湯一起食用，幸福感滿點！這裡的蒜頭肉絲炒飯也是被推薦必嘗的一道料理，運用各式香料加上魚骨高湯拌炒而成，粒粒分明的炒飯飄出蒜頭味，讓你一吃就忘不了的好滋味！
地址：臺南市中西區民族路二段262號營業時間：週二至週日 17:00-23:00