招牌菜、價格都有 36家臺北米其林必比登推介全攻略
▲米其林指南率先公佈36家必比登推介（Bib Gourmand）餐廳名單之一的鼎泰豐。（圖／黃士原攝）記者黃士原、李姿儀、彭懷玉／整理報導、製表
日前米其林指南率先公佈36家必比登推介（Bib Gourmand）餐廳名單，雖然平常對於美食就有研究的人來說，這名單可能不夠稀奇，但對有些人來說等於是「不踩雷」名單，《ETtoday新聞雲》將名單分成牛肉麪、夜市小吃、臺灣料理及中式餐館與異國料理四大類，整理出各家的價格帶、招牌及營業時間等讓大家收藏，想要一家一家的朝聖有這篇就夠了。中式餐館與異國料理篇
點水樓 (松山)簡介：南僑集團所打造的點水樓，主打江南料理、點心，菜系包含了杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜式，招牌菜之一的西湖醋魚原本就是杭州的第一魚菜，肉質鮮美、酸甜可口。其小籠包也是許多日本客來臺必吃。料理風格：江浙菜招牌：西湖醋魚(2380元)、小籠包(10顆220元)平均消費客單價：400元地址：臺北市松山區南京東路四段61號電話：02 8712 6689營業時間：午餐11:00-14:00/晚餐17:30-21:00服務：有私人包廂▲這次入選必比登推介之一的鼎泰豐，最有名就是小籠包。（圖／記者李毓康攝）
鼎泰豐 (信義路)創立於1958年的鼎泰豐，在1972年由食用油行轉型經營小籠包與麪點生意，而現在小籠包則成爲到鼎泰豐必吃的一道菜，許多政商名流、國際級影星來臺灣必定造訪鼎泰豐。料理風格：滬菜招牌：小籠包(105元/5顆、210元/10顆)平均消費客單價：350元地址：臺北市大安區信義路二段194號電話：02 2321 8928營業時間：10:00-21:00服務：只接受現金、有私人包廂
杭州小籠湯包 (大安)杭州小籠湯包因位於杭州南路上而得名，原本是經營炭烤店，後來跟上海三六九點心總彙學藝，讓店裡增加麪食料理，結果麪食料理大受好評，反而成爲裡店裡的主力商品，而充滿湯汁的小籠包更是店裡招牌。料理風格：點心招牌：小籠湯包(8入150元)平均消費客單價：350元地址：臺北市大安區杭州南路二段19號電話：02 2393 1757▲金雞園的湯包很受日本客喜愛。（圖／資料照）好公道金雞園位在公館的「金雞園」是網友口中好公道的店，外面滿滿的糕餅點心，光用看的魂都被牽走了，非常適合外帶回去辦公室當下午茶享用。招牌蟹黃湯包咬下去就爆汁，食客說湯包是她吃過最好吃的，完全不輸知名小籠包店。料理風格：滬菜招牌：招牌蟹黃湯包(120元/8顆)平均消費客單價：100元地址：臺北市大安區永康街28-1號電話：02 2341 6980營業時間：10:00-21:00 服務：只接受現金
彭家園規模不大的餐廳屬家族生意，是典型粵菜餐館格局，來自香港的主廚兼老闆來臺30多年，提供傳統廣東味道，擅長清蒸海鮮菜式。料理風格：粵菜招牌：芋泥酥鴨、瓊山豆腐和螃蟹粉絲煲平均消費客單價：300元地址：臺北市大安區東豐街60號電話：02 2704 5152營業時間：午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30服務：有私人包廂、只接受現金
祥和蔬食四川風味的素菜餐廳，其招牌菜塔香脆腸赫赫有名，是一道以杏鮑菇作主料的功夫菜，其他特色菜還有清蒸臭豆腐、鹽酥杏鮑菇、宮保素雞丁等。料理風格：素菜招牌：塔香脆腸平均消費客單價：200元地址：臺北市中正區鎮江街1巷1號電話：02 2357 0377營業時間：午餐11:00-13:45/晚餐17:00-20:30服務：有私人包廂
宋廚菜館宋廚，早期店名是全聚德，後來改名爲宋廚菜館，其最讓大津津樂道的就是北平烤鴨，也有最難訂位的烤鴨店之稱，宋廚每個月的1日開放下個月訂位，而且現場排隊優先訂位，所以每個月1日早上在宋廚的店門口都會看到有人排隊中。料理風格：京菜招牌：北平烤鴨平均消費客單價：350元地址：臺北市信義區忠孝東路五段15巷14號電話：02 2764 4788營業時間：午餐11:30-13:30/晚餐17:30-20:30服務：有私人包廂
北平陶然亭陶然亭烤鴨採用來自宜蘭、重約三公斤的紅面蕃鴨，再以專用炭爐及木炭燻烤，並切成皮、肉分開的36片，配以鮮擀餅皮享用。料理風格：京菜招牌：烤鴨平均消費客單價：500元地址：臺北市松山區復興北路86號電話：02 2778 7805營業時間：午餐11:00-14:00/晚餐17:00-21:00服務：有私人包廂
醉楓園小館提供平價的粵菜爲主，掌廚的彭師傅拿手的有芋泥香酥鴨、瓊山豆腐。料理風格：粵菜招牌：芋泥香酥鴨、瓊山豆腐平均消費客單價：300元地址：臺北市松山區八德路三段8巷5號電話：02 2577 9528營業時間：午餐11:30-13:20/晚餐17:30-20:20服務：有私人包廂
阜杭豆漿阜杭豆漿主要賣的是燒餅油條與豆漿，早就是觀光客必訪早餐店，因此常常一大清早就已經有人開始排起隊來。許多吃過的人都首推他們的「厚燒餅」，酥脆的外層卻不幹硬，咬起來還是有水分，而「薄燒餅」也有衆多愛慕者推崇，雖然沒有厚實的嚼勁，但同樣酥脆。料理風格：中式早餐店招牌：燒餅油條(25元至60元)平均消費客單價：30元地址：臺北市中正區忠孝東路一段108號電話：02 2392 2175營業時間：05:30-12:30服務：只接受現金
濱鬆屋早期被許多老饕列入臺北鰻魚飯四大人氣名店，店裡提供現殺鰻魚。料理風格：日式招牌：鰻魚飯(850元起)平均消費客單價：850元地址：臺北市中山區林森北路119巷12號電話：02 2567 5705營業時間：午餐11:30-13:40/晚餐18:00-21:15服務：有私人包廂想想廚房Vaz Joseph Elias曾是西華飯店、君品酒店與臺北花園大酒店擔任主廚，但後來離開飯店主廚工作，自己開起了Joseph Bistro想想廚房，也是全臺第一家印度料理餐酒館。料理風格：印度菜招牌：印度菜(料理450元起，甜點280元)平均消費客單價：1000元地址：臺北市中山區松江路69巷13號電話：02 2508 1329營業時間：午餐11:30-13:00/晚餐17:30-20:00
一號糧倉前身爲於1944年建成的糧倉，餐廳烹調風格糅合日美特色，取材在地材料；招牌菜包括只於晚市供應的全只烤制桂丁雞、牛小排面及日式咖哩。料理風格：創新菜招牌：全只烤制桂丁雞、牛小排面、日式咖哩平均消費客單價：300元地址：臺北市松山區八德路二段346巷3弄2號電話：02 2775-1689營業時間：午餐11:30-14:00/晚餐18:00-21:00
臺灣料理篇
茂園自1971年開業的茂園現由第二代掌舵，是臺北知名的臺菜餐廳，料理也很到位。料理風格：臺灣料理招牌：白斬雞、蒜味鮮蚵平均消費客單價：600元地址：臺北市中山區長安東路二段185號電話：02 2752 8587營業時間：服務：有私人包廂、只接受現金
美麗餐廳美麗餐廳開業已超過20年，提供的菜色以臺菜爲主，很多都是大家熟悉的菜色，像是白斬雞、麻油腰花、佛跳牆、砂鍋魚頭及魯腸等。料理風格：臺灣料理招牌：魯腸、佛跳牆(依照客人的數量調整)平均消費客單價：500元地址：臺北市中山區錦州街146號電話：02 2521 0698營業時間：午餐12:00-14:30(採完全預約制) 晚餐17:30-21:30▲My竈滷肉飯。（圖／三高Sir的美食足跡）
My竈選用的都是上等食材，餐廳標榜不過度調味，以呈現食材原味。菜單頗精簡，廚師會將每天精選寫於白板上，滷肉飯一碗雖然要價80元，但很多人吃過後都說好吃。料理風格：臺灣料理招牌：滷肉飯(80元)平均消費客單價：500元地址：臺北市中山區松江路100巷9-1號電話：02 2522 2697營業時間：午餐11:30-13:30，晚餐17:30-20:30服務：只接受現金
我家小廚房位於臺北民生社區的小小小餐廳，掌廚只有陳媽媽曹佑淇一人，因此只做晚餐，營業時間只有3小時。料理風格：臺灣料理招牌：香臭魚、酸辣魚平均消費客單價：300元地址：臺北市松山區延壽街115號電話：0966 558 669營業時間：17：30～21：00，週一、二公休服務：只接受現金
雙月食品名爲雙月，取其雙雙對對、團圓圓滿之意，正好配合其出品的古早味藥膳。招牌雞湯，做法是先將湯熬好，再將每早新鮮運到的溫體仿土雞放入烹煮，以保持雞肉嫩滑。料理風格：臺灣料理招牌：蛤蜊雞湯、何首烏雞湯與麻油雞湯平均消費客單價：90元地址：臺北市中正區青島東路6-2號電話：02 3393 8953營業時間：午餐11:00-14:30/晚餐17:00-20:00服務：只接受現金
牛肉麪篇
永康牛肉麪簡介：紅燒牛肉麪選用半筋半肉的澳洲牛腱，熬煮超過四小時，並以24小時不停火燉煮的方式，維持肉味柔軟而有嚼勁，每到用餐時刻店前總擠滿人潮。料理風格：麪食招牌：招牌紅燒牛肉麪平均消費客單價：120元地址：臺北市大安區金山南路二段31巷17號電話：02 2351 1051營業時間： 午餐11:00-15:30 / 晚餐 16:30-21:00 服務：無刷卡，只接受現金
廖家牛肉麪簡介：選用溫體牛肉，牛肉麪類只賣清燉牛肉麪，湯底以牛骨加上牛油熬煮，上桌時再對上滷牛肉原汁，還有10多種小菜。料理風格：麪食招牌：清燉牛肉麪平均消費客單價：170元地址：臺北市大安區金華街98號電話：02 2351-7065營業時間：午餐11:30-15:30/晚餐16:30-19:30服務：無刷卡，只接受現金
建宏牛肉麪簡介：24小時營業的牛肉麪店。平易近人的價格和無限加湯、加面，即使深夜也有不少美食饕客來朝聖，牛肚、牛腸等牛雜類選項同樣是必點。料理風格：麪食招牌：紅燒牛肉麪平均消費客單價： 90元地址：臺北市萬華區西寧南路7號電話：02 2371- 2747營業時間：24小時服務：無刷卡，只接受現金▲小碗的林東芳牛肉麪。（圖／黃士原攝）
林東芳牛肉麪簡介：以大量牛雜燉煮20小時的湯頭，介於紅燒和清燉之間，再加入多樣中藥材，從湯頭可以感受到濃郁而清甜的香氣。料理風格：麪食招牌：牛肉麪平均消費客單價：150元地址：臺北市中山區安東街4-3號電話：02 2752 2556營業時間：11:00-04:00服務：無刷卡，只接受現金
劉山東牛肉麪簡介：別於其他牛肉麪店，劉山東選用牛胸肉而非牛腱，肉味十分濃郁。配上含中藥成份的湯頭，肉香和湯頭達到絕美平衡。料理風格：麪食招牌：清燉牛肉麪、紅燒牛肉麪平均消費客單價：140元地址：臺北市中正區開封街一段14巷2號電話：02 2311 3581營業時間： 08:00-20:00服務：無刷卡，只接受現金
牛店清燉牛肉麪簡介： 工業風的裝潢，西餐出身的負責人，以西式高湯製作牛肉麪湯頭，給傳統牛肉麪煥然一新的印象，試圖打造西門町一帶高檔牛肉麪。料理風格：麪食招牌：招牌滿漢牛肉麪（清燉牛肉麪）平均消費客單價：180元地址：臺北市萬華區昆明街91號電話：02 2389 5577營業時間：午餐 11:30-14:00 / 晚餐: 16:30-20:30服務：無刷卡，只接受現金
清真中國牛肉麪食館簡介：超過60年老店，以清燉牛肉麪馳名，牛肉取材本地，湯底清香而帶濃重牛骨香味。料理風格：麪食招牌： 清燉牛肉麪平均消費客單價：155元地址： 臺北市大安區延吉街137巷7弄1號電話：02 2721 4771營業時間：午餐 11:30-14:00 / 晚餐17:00-20:30服務：無刷卡，只接受現金
老山東牛肉家常麪店簡介： 位在西門町萬年大樓地下一樓，開業70年，從湯頭、牛肉和手杆面各個元素都兢兢業業，自制水餃也很有名，是老臺北的青春記憶。料理風格：麪食招牌：紅燒牛肉家常面平均消費客單價： 150元地址：臺北市萬華區西寧南路70號B1電話：02 2389 1216營業時間：11:30-22:00 服務：無刷卡，只接受現金
夜市小吃篇
阿男麻油雞（南機場夜市）簡介：飄香13年的阿男麻油雞，時常還沒開店，外頭就有排隊人潮。雞肉都是當天現買現煮，賣完就沒有了，如果不敢吃雞肉還有豬頰肉及豬肉片可以選擇。招牌麻油雞如果太晚來可能就會吃不到，建議還是早點前往。料理風格：中式招牌：麻油雞平均消費客單價：70-150元地址：臺北市中正區中華路二段311巷電話：0955 572 506營業時間：18:00-23:00（週一公休）服務：只接受現金
臭老闆 現蒸臭豆腐（南機場夜市）簡介：臭老闆提供素食者也可以食用的臭豆腐，無添加蛋、奶，現蒸現賣的豆腐，想吃一定要等！在地飄香22年，是南機場夜市的必吃美食之一。料理風格：中式招牌：現蒸臭豆腐平均消費客單價：70元地址：總店 臺北市中正區中華路二段313巷6號、二店 臺北市中華2段309巷46，48號電話：02 2305 2078、02 2305 2969營業時間：11:00-23:00服務：只接受現金▲排隊是屬於正常現象的劉芋仔。(圖／MIKA)
劉芋仔（寧夏夜市）簡介：在寧夏夜市經營超過40年，主打現點現做的蛋黃芋餅、香酥芋丸，吃起來芋香濃郁、口感超綿密，攤子前面總是大排長龍，排個30分鐘至1小時就是爲了想吃令人銷魂的手作點心。料理風格：中式招牌：蛋黃芋餅、香酥芋丸平均消費客單價：20-25／顆地址：臺北市大同區寧夏路營業時間：17:00-00:00服務：只接受現金
豬肝榮仔（寧夏夜市）簡介：在寧夏夜市營業超過一甲子的豬肝榮仔，店裡只賣四個品項分別爲豬肝湯、豬肚湯、綜合湯及肉糉，是許多在地人從小吃到大的好滋味，口耳相傳下連觀光客也一吃上癮！料理風格：中式招牌：豬肝湯平均消費客單價：65元地址：臺北市大同區寧夏路68號電話：02 2553 9710營業時間：18:30-1:00服務：只接受現金
陳董藥燉排骨（饒河街夜市）簡介：位於饒河街夜市飄香20多年的陳董藥燉排骨，湯頭以大量豬肋骨、中藥材熬煮，鮮甜會回甘。料理風格：中式招牌：藥燉排骨平均消費客單價：75元地址：臺北市松山區饒河街160號電話：0910 901 933營業時間：16:30-00:30服務：只接受現金▲福州世祖胡椒餅。
福州世祖胡椒餅（饒河街夜市）簡介：位於饒河夜市的福州世祖胡椒餅，現做現賣、皮薄香脆，餡料肉汁淋漓且充滿辛香胡椒味，大排長龍生意非常好。料理風格：中式招牌：胡椒餅平均消費客單價：50元／顆地址：臺北市松山區饒河街249號電話：0958 126 223營業時間：傍晚到00:00服務：只接受現金施老闆麻辣臭豆腐（饒河街夜市）簡介：同樣在饒河夜市開業20多年的施老闆麻辣臭豆腐，是在地老字號，湯底用多種中藥熬煮。一碗麻辣臭豆腐裡吃得到鴨血，滑滑嫩嫩的超對味；另外還有炸臭豆腐配上泡菜也是截然不同的美味。料理風格：中式招牌：臭豆腐平均消費客單價：60元至140元地址：臺北市松山區饒河街189號電話：0910 163 404營業時間：17:00-00:00服務：只接受現金
海友十全排骨（士林夜市）簡介：位在士林慈誠宮媽祖廟周遭的海友十全排骨，主打10多個小時熬煮的藥燉排骨。開店超過40年，湯頭以秘方燉制，使用超過十五種中藥材，再來碗30元的滷肉飯，更是滿足！料理風格：中式招牌：藥燉排骨平均消費客單價：90元地址：臺北市士林區大東路49號電話：02 2888 1959營業時間：14:30-01:00服務：只接受現金
樑記滷味（臨江街夜市）簡介：米其林指南的觀點，認爲它位於夜市中段，小小長方櫃內滿載豆乾、雞內臟、海帶、鴨翼等廿多款滷味，門庭若市。在臨江街夜市62年曆史的樑記滷味，價格和一般滷味店差不多，其中網友最推滷雞爪，膠質多、肉厚還很有嚼勁；鴨脆腸也是許多客人心中的必點。料理風格：中式招牌：鴨脆腸、雞爪平均消費客單價：50元到200元不等地址：臺北市大安區通化街39巷50弄電話：02 2738 5052營業時間：17:30-01:30服務：只接受現金
駱記小炒（臨江街夜市）簡介：簡單六種下飯菜色，卻擄獲不少饕客的心。位於臨江街夜市的駱記小炒，火侯控制佳，炒起來的料理相當美味，下酒也下飯。料理風格：中式招牌：炒羊肉、炒牛肉、炒螺肉平均消費客單價：100元地址：臺北市大安區通化街39巷50弄27號電話：02 2708 1027營業時間：17:00-00:00服務：只接受現金