Super Food新食尚概念 歐美超夯鮪魚超級丼天母纔有
▲人氣鬆餅店Dears進駐陳季敏JAMEI CHEN天母另空間。（圖／品牌提供）
時尚結合「食尚」的風潮漸盛，臺灣設計師陳季敏JAMEI CHEN位在天母的另空間據點，除販售女裝與不定期辦展外，新的年度更引進東區人氣鬆餅店Dears Waffle & Café，爲1樓空間注入新「食尚」活力。
如同另空間不多做雕琢的工業風建築，鬆餅店「Dears」在另空間的這間新據點，也用最天然的烹調方式來料理，將「Super Food超級食物」入菜，用營養價值高，且以不多做複雜調味的食材，如向小農購買的寶貝生菜、彩虹番茄、藜麥、奇亞籽、毛豆等，作爲每道料理的靈魂，堅持不加人工添加物，讓食客們的味蕾能細細品嚐食材細節，美味又健康。
▲用Super Food超級食物入菜，天然又新鮮，能品嚐到食材最原始的風味。（圖／品牌提供）
舉例來說Dears在這加入全臺獨賣菜單，引進目前在歐美引起炫風的Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼，將鮪魚赤身醃漬後，不多做調味，以真實口味端上桌。能這麼大膽地不多做調味，代表食材絕對要夠新鮮、夠頂級，否則一吃就破綻百出，因此如雞肉料理就選用臺灣本土桂丁雞，用夠新鮮也夠嫩的雞肉，讓人想一嘗再嘗。
▲風靡歐美、全臺獨賣的鮪魚超級丼，時價。（圖／品牌提供）
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Dears最有名的鬆餅料理，在天母另空間裡不以比利時格狀鬆餅來呈現，改以「Pancake」形式讓人吃出新鮮感，主廚將一般鬆餅中必須添加的香草精，用新鮮香蕉代替，上桌後的鬆餅焦香連連，牙齒也留香。
▲藍莓口味鬆餅，售價NT$280元。（圖／品牌提供）