油條影響藥效？ 早餐太油會打亂藥量
早餐常吃的燒餅油條，恐會影響心臟病藥的藥效？臺北榮總髮現，有些藥物若和燒餅油條一起食用，會影響血中的濃度和藥效；其關鍵點在於，含油脂的食物會延長藥物在體內吸收的時間，造成藥物濃度較高；也就是說，其實藥物的劑量不需要這麼高。
▼美味的燒餅夾油條，是許多人早餐最愛的組合。（圖／翻拍自網路）
榮總指出，許多新藥的臨牀試驗是在國外進行，但是西方人的體型和飲食習慣，都跟臺灣人不同，例如，西方人早餐喜歡吃沙拉、吐司，而臺灣人則愛吃油膩的燒餅油條；油脂在腸胃排空的時間較久，也讓藥物在體內停留時間較長。因此，西方人藥物的建議劑量，不見得適合臺灣人。
《聯合報》報導，北榮找了20多名民衆進行心律不整的藥物試驗，受試者連續吃3天的燒餅油條後，結果發現藥物在體內停留時間較長，北榮因此主張減少藥物劑量；另外，除了心律不整的藥物，抗黴菌用藥、抗凝血劑「香豆素」也都被影響。
據悉，食物在胃中的排空時間，碳水化合物只要1小時、蛋白質則是3至4小時，含油脂的食物就更多些，需要5至6小時；不過，醫師也強調，雖然燒餅油條等食物會增加藥物停留，但患者不應因此自行減少劑量，因爲影響比率每個人不同，服用藥物最好還是聽從醫囑。