「甲殼素」可減肥? 藥師:排油效益很差

▲減肥最重要的是運動。(圖/達志示意圖)文/微笑藥師甲殼素是以減肥爲訴求的健康食品中,歷久不衰的產品之一,標謗着排除食物中的油脂,但效果如何呢?微笑今天來探討甲殼素的排油能力。一、甲殼素如何排油甲殼素在胃酸反應下,形成帶正電食物纖維,會與帶負電菏的膽汁酸及油脂結合排出體外,從而減少了膽汁酸對脂肪乳化,使人體對脂肪的吸收減少,而發揮降脂瘦身的作用。依照每個人自身條件與對甲殼素接受劑量的不同,每日使用劑量爲1500-3000毫克,建議分成三餐飯前30分鐘服用,並且每天至少必須補充2000c.c的水分,以預防便秘。二、甲殼素能排多少油呢?從學理上甲殼素能減少油脂的吸收,到實際上排油效力如何呢?從體外實驗顯示,1公克的甲殼素可以結合4-5公克的脂肪,但人體體內實驗結果大相逕庭。2005年一篇發表於美國飲食協會研究,探討攝取甲殼素對於脂肪的吸收效力,研究收錄12名男性及12名女性,每天攝取高脂肪飲食,持續12天,並在第2-6天以用空白膠囊,在第6-10天服用甲殼素膠囊,觀察服用甲殼素與否,受試者大便中的脂肪含量。甲殼素服用劑量爲每日2.5克,分5次使用(每日飲食設計爲5餐)。該研究結果顯示,甲殼素對於糞便油脂除排能力男女有別男生控制組每天糞便的脂肪排除量是5.0 ± 1.5公克,而實驗組(服用甲殼素)是6.9 ± 2.7公克(P=0.02),服用甲殼素對於糞便油脂的除除,幫助很小;另一方面,在女生控制組是3.7 ± 2.0克,實驗組(服用甲殼素)是3.7 ± 1.8克(P=0.99),顯示甲殼素對於女性的排油,幾乎沒幫助。三、微笑藥師的建議從目前的人體實驗資料顯示,使用甲殼素來排油效益很差,與其花大把的金額購買甲殼素排油,不如考慮使用其它排油配方或減少油脂的攝取及足量的運動。相關研究圖片可至微笑藥師網★圖片爲版權照片由達志影像供《ET新聞雲》專用,任何網站報刊電視臺未經達志影像許可,不得部分全部轉載!