曝光！所售油條鋁殘留量超標，海口一家早餐店被查

南海網5月29日消息（記者 蒙健）5月29日，記者根據海口市市場監督管理局發佈的抽檢不合格（油條）覈查處置情況瞭解到，海口秀英郭明枝早餐店銷售鋁的殘留量超標1.92倍的油條，被立案調查。目前該案件已移送至海口市公安局秀英分局進一步偵查辦理。

據介紹，4月7日，海口市市場監督管理局執法人員對海口秀英郭明枝早餐店銷售的油條進行抽樣檢驗。經檢驗，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）項目不符合GB 2760-2014《食品國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論爲不合格。

記者瞭解到，油條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是生產者在生產油條的過程中爲增加產品觀感、口感，使油條體積變大，口感酥軟鬆脆，在加工過程中超量使用含鋁食品添加劑，也可能是在生產加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量，致使油條中鋁含量超標。

海口秀英郭明枝早餐店負責人稱，不合格油條半成品是2024年4月7日5時從一個姓陳的老闆處購進的，當天購進8包油條半成品，總共製作了64根油條，已全部銷售完畢。海口秀英郭明枝早餐店已經張貼召回公告，無消費者前來辦理退款退貨，產品或已食用完畢，無法召回。該負責人還稱，不合格油條是通過電話向供貨商要貨，供貨商並沒有開具開貨單或者單據給他，因此該批次油條半成品無法溯源。

海口市市場監督管理局表示，經初步調查，海口秀英郭明枝早餐店銷售的不合格油條鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）項目實測值爲2.92×10²mg/kg，超出標準指標（≤100mg/kg），超標1.92倍。海口秀英郭明枝早餐店銷售的油條鋁的殘留量超出國家標準限量一倍，已涉嫌構成犯罪，海口市市場監督管理局已將案件移送海口市公安局秀英分局辦理。