先滷後烤更入味的串燒 鹹甜滋味來杯啤酒更對味！
文、圖／大口
來到臺南，就是要來隨意走走，探訪巷弄間不經意或看似不起眼的美食，往往能夠找到大驚喜!像大口某次來到臺南，在水仙宮旁吃過晚餐後，散步來到民族路、康樂街口的「上好烤魯味」，看到攤位上圍了一圈的人龍，讓大口甚爲好奇，撥開人羣一看，原來是先滷後烤的烤魯味，大口被濃濃的香氣薰得受不了，直接去拿籃子裝食材啦!後來大口才知道原來這間「上好烤魯味」是在地人的口袋名單，由三合裡裡長曾雅志一家人共同經營，流傳至今已是傳承了二、三十年的美味啦!這麼神奇的烤魯味當然最適合買回去當消夜吃溜!
【小吃資訊】上好烤魯味地址:臺南市中西區康樂街254號電話:06-2293407營業時間:16:30~23:00售完爲止(週一~週六，週日公休)
▼「上好烤魯味」的招牌已經帶有點斑駁，據說原本店是開在海安路上，賣了15年後才遷到現址，轉眼間也經營了20餘年!
▼不起眼的小攤卻圍了一圈等待的人潮，讓大口不禁好奇裡頭到底賣得是什麼好料!
▼現在由里長兒子負責燒烤，里長伯則是負責點單與叫號，太太則負責最後的分切與裝袋，到的時候先跟里長伯要號碼牌，等到叫到你的時候再夾食材點菜即可!
▼當天大口來的時候已經是晚上八點多，這原本滿滿跟小山一般高的食材已經所剩無幾了!
▼這裡食材的特色就是先滷後烤，所以事前準備的時間頗長，食材也是每日限量，賣完就收攤!這裡的價位有些是時價，有些會依成本做調漲，不知道的都可以問服務人員，服務人員都還滿客氣的!
▼因爲我們已經吃過晚餐了，所以簡單隻拿了魚豆腐、雞翅、豆乾、甜不辣、雞心、米血等食材嚐嚐鮮!
▼接着就開始專心等待溜!只見里長兒子燒烤的手從沒停過，在滷過的食材上再刷上一些醬料，先滷後烤的好處是一方面可以讓食材更入味，二方面也可以不必刷過多的烤肉醬料!
▼里長兒子非常專業的翻烤着食材，香味不停撲鼻而來，搞得我們又突然有點餓了!
▼從叫號到拿到餐點其實沒等多久，我們的食材就烤好了!里長太太會問你要不要切、要不要加辣等，我們比較想先嚐原味所以都沒有，但建議要帶回家享用的捧友可以分切跟加辣，口味應該會更重些!
▼烤魯味拿到了，會用塑膠袋裝成一袋給你!因爲我們都沒有分切，所以就維持一串一串的模樣!
▼甜不辣、雞翅，吃起來有股炭烤味，甜不辣吃得到魚漿的鮮味，口感外酥內Q；雞翅吃起來肉質非常的軟嫩，微微鹹甜的口感讓人喜愛!
▼豆乾，先滷後烤的豆乾沒有刷上過多的醬料，吃起來仍舊保有些水份!
▼裡頭有淡淡的滷汁香氣，外頭有炭火烤過的微微香氣，帶點蜜汁口感的鹹甜味，讓人又開胃了啊!
▼雞心烤得恰到好處，醬汁也從切開的部份滲透進去，吃起來Q彈有致，相當可口入味!
▼魚豆腐，外皮烤至微微焦香，裡頭仍富有彈性，吃起來口感溼潤軟Q，微微鹹甜的味道，淡淡的就很美味!
▼米血，外頭刷上醬料後再拿去燒烤，吃起來外酥內軟，Q彈美味，裡頭也相當入味，整體吃起來帶有臺南特殊的甜味，也是大口喜愛的那種甜味(大心)!
▼價格若有調整都會貼出公告，目前營業時間雖說是到晚上23:00，但人多的時候往往賣到晚上8、9點就賣完了，記得要買要早點去唷!
「上好烤魯味」結合了滷味及燒烤的特色，先滷後烤，不但能讓食材更入味，外頭還能多一股炭烤的香氣!買了「上好烤魯味」記得趁熱吃比較好吃，烤魯味帶點鹹鹹甜甜的味道，非常適合下酒或當消夜吃啊!(未滿十八歲請勿飲酒)有興趣的捧友們到臺南別忘了探訪這間在地人的口袋名單，或者也會跟大口一樣感到大大驚喜唷!
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