臺北文青小店骨子裡卻超「臺」 吃得到古早味蛋餅！
若說每個臺灣人心中對於美食都有一股熱烈的臺灣魂，其實一點也不爲過，歷史悠久的傳統料理方式總是美味外，古早味有時吃着也多了一份過去的美好記憶。
九月在臺北，新開了一間裝潢極具現代簡約，骨子裡卻超「臺」的古早味早餐店軟食力Soft Power，店內以傳統軟蛋餅去做變化，麪皮裡再夾上各式臺灣味的甜鹹配料，供應着幾款微甜的自制飲品與小點，簡單熱鬧的小店裡，傳來的是屬於媽媽那年代的臺語歌曲。
軟食力乾淨簡單的空間裡，約有七張不同形式桌位，有提供自取水杯區，坐滿客人時雖已是熱鬧無比，但感受也還算舒適，採自行到櫃檯點餐，當日客滿的情況下，因每份蛋餅餐點都現點現做，所以等候的時間有感覺稍微久了一點。
軟食力目前供應六種口味蛋餅（35-85元不等），兩種小點（地瓜薯條、菜頭粿）與五種微甜飲品，另有加購65元升級套餐選項，可選擇30元飲品與任一小點（更多菜單←）。
軟食力的蛋餅皮，裡頭放了些許綠蔥，屬於軟麪皮，不過外層吃起來還有部份微脆焦香，每份蛋餅約使用一顆蛋的份量，里肌豬排味道蠻香的，但當日肉質口感較爲乾硬，整體來說，自己會希望蛋的比例能再多一些，J 則認爲目前這樣的比例，都算蠻剛好的，不過用完餐後我們詢問店家，蛋餅當初設定即是以麪皮較多的比例呈現。
▼臺味香料九層塔蛋餅$40/+65元升級套餐可選任一點心與30元飲品
除了單點的方式外，軟食力也有加購套餐的優惠選擇，我們選了小點菜頭粿，套餐則使用較大的復古餐盤，將餐點擺放在一起，一樣附上軟食力自制的沾醬。
相同的蛋餅皮裡，咬着九層塔味道我認爲蠻剛好的，因爲太過有時候反而會蓋過了其他食材的香氣，不過J則認爲九層塔份量可稍微再增加一些，讓味道更香濃。但以一份套餐的份量來說，男生應該比較不會有飽足感，我們兩個吃完時都還是有些許餓。
隨套餐加點的菜頭粿（單點$45），一份均提供三塊份量，店家手工自制先蒸後再煎，咬着有微微鹹香古早味，單吃或沾着自制獨特醬料都不錯，軟食力自制的醬料，以7~8種材料入醬，其中加了味噌，也讓醬汁多了層次香甜。
▼豆漿$30（圖左）
喝着不會太甜，還有着微微沙沙口感的豆漿，是每日新鮮使用黃豆現煮，豆香口感味道都很不錯，但喝到最後黃豆沙沉澱在杯底無法食用有點可惜，若店家可提供攪拌匙或環保吸管，讓客人喝時能同時更均勻攪拌，感覺會更好。
古早口味的紅茶，也比想像中來的不甜，喝起來清爽。
離開前，剛好有機會與在外場服務的其中一位主理人雅芳聊了一會兒，也聽了軟食力成立的有趣故事，取名軟食力，除了因爲蛋餅是軟的之外，也希望能透過更多傳統的美味，讓大家感受臺灣的食力文化，目前還在試營運期間，餐點與品項均還在做更多調整，我們也期待未來正式開幕後，會有更多不同傳統口味推出，喜歡這裡不只是賣着臺式古早味軟蛋餅這麼簡單，早餐裡，還多了一點年輕人想延續傳統臺灣味的美好。
軟食力 Soft Power
地址：臺北市信義區嘉興街216巷12號營業時間：週一公休 / 週二 ~ 週五：07:00 ~ 14:00/ 週六～週日： 07:00~15:00電話：02-27325453FB： 軟食力 Soft Power
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