澳門餐飲三巨頭加上香港海味米其林 9/16起君品吃得到

香港勝記海鮮椒鹽鮑魚。(圖/君品提供)旅遊中心綜合報導

君品酒店宮中餐廳自2013年起,相繼邀請添好運名人坊及香港百年小吃-蛇王芬、坤記波記燒臘來臺客座,今年將觸角延伸至澳門,選出三間澳門逾半世紀的餐廳-加路、李家菜、香園,及香港唯一的海鮮米其林餐廳-勝記,於9月16日~19日帶來四家經典美味,每位1,880元,9月20日~21日移師雲品溫泉酒店。這次邀請到的四家餐廳各專精於不同菜色,李家菜的獨門小食、加路的葡國菜、香港勝記海鮮到杏香園滋養甜品,都是港澳老饕必嘗的好味道。「李家菜」是澳門人的深夜食堂,從下午六點開始營業至凌晨五點,提供多樣的美味小食,客座活動將帶來三款澳門本地人必吃的獨門好料,其中胡椒豬肚雞腳煲,濃郁的湯頭富含膠質,更是臺灣少見正宗煲品

「加路餐廳」是客座活動中唯一的異國料理,從前菜到甜品一共八道結合傳統新式作法葡萄牙菜,外皮香脆肥美的乳豬飯,不同於中式乳豬的作法,同樣受到各路饕客的喜愛。「杏香園」帶來八款特色招牌甜湯,其中自1965年開業以來就有的杏仁露,店家不使用現成的杏仁,而是以最傳統的方式,將新鮮杏仁純手工取出,現場磨製熬煮出香濃滑口的杏仁露。「勝記」則是香港唯一獲得米其林認證的海鮮餐廳,於客座期間更端出受到米其林指南讚賞的椒鹽鮑魚,要維持鮑魚的軟嫩Q彈與外皮的酥脆口感,講求的就是廚師油炸功力