蛋餅焦香酥脆！臺北古早味天母早餐從早賣到晚 還有燒餅夾蔥蛋
文、圖／周花花
吃來吃去，還是傳統臺式、中式早餐最耐吃，愛吃蛋餅的我們，某天看到《天母豆漿》的資訊，瞬間被香酥的手工蛋餅燒到，絕對挑一天衝來天母，雖說《天母豆漿》定義是一家早餐店，但營業時間可是從早上5點，一路賣到晚上7點，想吃蛋餅、燒餅的人，隨時都能過來！
天母豆漿推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：天母德行東路早餐推薦，中式蛋餅、燒餅擁有超多種口味。
搬家後的《天母豆漿》，現在地址在士林區德行東路上，靠近芝山國小，從捷運芝山站出口出來，大約還要走個20多分鐘纔會到，建議可以搭公車，或是開車、騎車前往較爲方便。
以中式早餐來說，《天母豆漿》的用餐環境寬敞舒適，還有冷氣可吹，只是難免還是有些油煙味，這點以傳統早餐店而言，就比較難避免了，用餐方式爲先自己找座位，再至櫃檯點餐結帳，餐點完成後，服務生會協助送餐上桌。
《天母豆漿》菜單如下，可能是因爲位在天母的關係，價格稍高了點，蛋餅、燒餅、韭菜盒、高麗菜盒、肉包、湯包、蘿蔔糕、飯糰等，中式早餐店有的都吃得到。
《天母豆漿》午晚餐限定菜單如下，有飽足感較重的蛋餅類，和鐵板麪、炸物點心類，若是吃得有喜歡的話，也有冷凍蛋餅皮、水餃、肉包湯包、小魚乾辣椒，可做外帶，消費滿額有提供免費外送服務，能外送的距離，大家可直接打電話向店家詢問。
紅茶豆漿—25元
我一直很喜歡紅茶豆漿這個組合。好喝的關鍵在於兩者間的平衡，太多太少都會影響風味。《天母豆漿》這杯就做的蠻不錯的，豆漿的濃醇、紅茶的茶香融合在一塊，推薦可點。
高麗菜蛋餅—53元
《天母豆漿》的手工餅皮，一看就知道和外頭現成品不太一樣，候餐時間雖然比較長，但看得出來有細心煎過，外皮的焦香酥脆頗爲討喜，蛋餅建議都要趁熱食用，冷掉後油感會比較明顯。
除了高麗菜外，還有夾冬粉、紅蘿蔔，增加多元口感，看調味上較顯清淡些，加上蛋餅皮厚度較高，個人覺得得搭配大量沾醬，或是小魚乾辣椒一起吃，纔會比較有味道。
醬燒牛五花蛋餅—65元
相較之下，我們都比較喜歡醬燒牛五花口味，似照燒醬的甜鹹醬汁，與牛五花肉片的油香相互呼應，蔥蛋、小白菜應用的也好，雖然價格偏高一點，但完成度也比較高，要吃蛋餅會推薦這口味。
燒餅夾蛋—35元
燒餅的麪粉香氣很夠，咬下的口感與勁道都不錯，簡單夾個蔥花蛋就很好吃，價格相較蛋餅也便宜，屬於平常想吃就能點的品項。
《天母豆漿》的手工蛋餅、燒餅味道都算不錯，但並沒有太讓人爲之驚豔的特色，算是在地人吃的中式早餐，若有經過士林、天母地區的話，可以就近來吃吃，營業時間還開到晚上呢！
天母豆漿
地址：臺北市士林區德行東路264-1號電話：02 2838 4411營業時間：週一05:00-12:00、週二-週日05:00–19:00