深澳小卷正當時 輕鬆料理報你知

健康美味小卷料理 (圖片:新北市政府漁業處提供)

旅遊編輯部報導

小卷肉質Q彈鮮美,營養價值高且熱量低,是健康美味的好食材,在小卷的產季之際,深澳在地廚師大家做簡單的小卷料理,讓民衆在家也能方便料理出美味的小卷美食。另外,民衆欲採購新鮮的小卷等食材,可透過漁戶或在地店家推出的海鮮宅配服務,即使防疫在家也能品嚐餐廳般料理。

新北市沿海美景壯麗、漁產豐饒,每年4至9月東北角海域正值卷產季,以食當季的美食準則,小卷含有豐富蛋白質礦物質牛磺酸及EPA、DHA等不飽和脂肪酸,是高營養低熱量的健康食材,防疫在家也能吃得安心又健康。

小卷肉質Q彈鮮美、營養價值高,是美味健康的好食材(圖片:新北市政府漁業處提供)

深澳在地廚師教大家做簡單的小卷料理(圖片:新北市政府漁業處提供)

※.深澳在地廚師推薦二款簡易版的小卷料理:

一、冷凍小卷經沖洗後放入加入少量鹽、米酒滾水中,提醒滾水下鍋,可避免小卷外皮脫落,水滾後關小火續煮1分鐘撈起,一道簡單的「川燙小卷」就可輕鬆上桌。二、變化版,可用剛剛川燙過的小卷下鍋微煎後,撈起備用,另取薑絲辣椒蔥段大火爆香,放入剛剛的小卷並加入少許米酒、醬油、糖及香油快炒,起鍋後又是另一道令人垂涎三尺的「蔥姜爆小卷」。

目前新北市防疫零接觸海鮮宅配服務,精選小卷、貢寮鮑、鯖魚、午仔魚、吻仔魚等多樣優質水產品供民衆選購,可以直接宅配到府,免去出門採買接觸人羣機會,新北市政府漁業處表示,防疫期間歡迎民衆使用電商通路或店家宅配購買海鮮,除可品嚐到高優質水產品外,還能以實際行動支持在地漁民

※.相關購買資訊

一、鴻利漁產或電洽(02) 2492-8373

使用電商通路或在地店家宅配購買海鮮,支持在地漁民 (圖片:新北市政府漁業處提供)

二、長順新鮮急凍宅配:林淑卿女士(0952-906729)

三、中華民國全國漁會三重示範魚市場網路商城或電洽02-89853979。