親子居家「宅」料理時光 輕鬆吃出健康保護力
▲親子共同宅在家時光變多，不妨一起動手做簡單的健康點心，增進寶貝抵抗力。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
疫情持續緊繃，大小朋友待在家裡的時間變多，家長們也多了陪伴和照顧的任務，除了需要準備餐點，也要想盡各式活動讓小朋友開心度過居家時間，透過這樣的時間親子同做健康料理，在備餐過程中不僅能增進親子關係，小朋友也更願意吃下自己做的餐點，補充重要營養素，吃出保護力。
爲大家整理出3款營養點心，讓大小朋友可以輕鬆一起動手做，讓宅食光增加樂趣。點心包含燕麥堅果餅乾、馬鈴薯披薩以及五榖黑豆飯糰，不僅可以補充營養素，如維生素B羣、礦物質和膳食纖維等，提升抵抗力，更能避免小朋友吃下空熱量的零食。
燕麥堅果餅乾
用湯匙就可將熟香蕉壓成泥，混合燕麥片、南瓜籽等材料成團後，戴上手套整成圓餅狀。燕麥片含有豐富的維生素B羣，有助於調節新陳代謝、增強免疫力。南瓜籽增添口感外更能補充礦物質鋅，幫助抗發炎。
▲宅時光要注意孩子的飲食攝取，避免空熱量和過多零食。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
馬鈴薯披薩
家長切好馬鈴薯厚片取代餅皮，再讓小朋友鋪上色彩豐富的餡料和起司絲，餡料可加入洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜等蔬菜，或用冷凍蔬菜代替，攝取足夠的膳食纖維，有助於保護腸黏膜細胞與調節腸內細菌，維持腸道健康。
五榖黑豆飯糰
小朋友可透過捏飯糰訓練手部肌肉和其他感官，材料選用黑豆、毛豆、黃豆等乾燥豆類，是絕佳的植物性蛋白質來源。建議每餐攝取約一個手掌心大小的豆魚蛋肉類食物，足夠的蛋白質是構成免疫細胞的重要原料。