全日本最好吃的拉麪都在這！福岡必去的「拉麪競技場」
▲集結全日本最好吃的拉麪店家，想要吃吃看南北拉麪有什麼不同的話，就一定要來「拉麪競技場」走一趟！（圖／記者蔡玟君攝，以下皆同）
日本擁有各式各樣的特色美食博物館，舉凡章魚燒、明太子、烏龍麪等的主題博物館遍佈全國各地，身爲日本代表性美食－「拉麪」當然也不例外，如果想要一次吃到全日本最好吃的拉麪，那就一定要到位於福岡的「拉麪競技場」走一遭！
「拉麪競技場」位於福岡知名購物商場－博多運河城5樓，館方特別在入口處設置一個拉麪路邊攤供遊客拍照，同時也展現福岡特有的屋臺文化。
▼拉麪攤的背景是福岡運河，展現出九州特有的屋臺文化。
福岡地所株式會社的山崎康平表示，當初會在此設立拉麪競技場的原因，是因爲九州是豚骨拉麪的起源，爲了想讓遊客品嚐到更多不同口感的九州拉麪，所以在2001年創立拉麪競技場，最初當然是以九州自豪的豚骨拉麪爲主，但近年起，陸續加入日本其他地區的代表性拉麪商家，讓旅客可以一次吃到南北不同的拉麪口感。
▲歷代進駐拉麪競技場的80間店家，名單仍在持續增加中....
山崎康平指出，整座拉麪競技場內以昭和時代的屋臺氛圍爲設計，固定店家數爲8間，但不定時會更換拉麪店家，目前已有80間來自全日本的拉麪店曾進駐，在入口處也可以看見歷年進駐店家的名單。
▲每一臺拉麪食券販售機都有中英日韓4種語言選擇，讓旅客方便購買。
其中，在拉麪競技場內最長青的店家分別爲：博多豚骨 初代秀ちゃん、久留米本田商店，以及大地札幌拉麪。旅客可以任選自己喜愛的店家，在入口的餐券販賣機購買餐點食券後，再入內交由店家即可，如果看不懂日文，販賣機也有中、英、韓文選項可以切換點餐。
▲在拉麪競技館進駐最久的「初代秀ちゃん」
博多豚骨 初代秀ちゃん以販售博多豚骨拉麪的初代秀ちゃん，人氣歷久不衰，是拉麪競技場內進駐最久的店家。初代秀ちゃん的店長表示，他們的湯頭其最大的堅持是利用豚骨經過15個小時熬煮而成。
初代秀ちゃん拉麪以細面爲主、軟硬適中，湯頭雖然看起來略油，但實際喝起來卻頗爲清爽、不死鹹，適合口味偏淡的饕客們選擇。
▲上圖中的拉麪是加入所有配料的「全部のせラーメン」，價格1030日圓，一旁是明太子飯。
此外，如果喜愛吃拉麪的人，一定常會在拉麪店碰到以下情況：即使沒有客人上門，廚房的師傅也會在製作拉麪的同時一邊以日文大喊：いらっしゃいませ（歡迎光臨），這樣的習慣即使是日本品牌拉麪店引進臺灣後，也仍然保持。
店長表示，這是因爲不只是要讓工作人員透過這樣的方式維持活力，也想借此帶給客人能量，而不只是進來吃拉麪而已。
▲提到豚骨拉麪一定會想到的就是久留米拉麪！
久留米 本田商店久留米拉麪可說是豚骨拉麪的起源，其好吃的秘訣就在於代代相傳的湯頭裡！「久留米本田商店」同樣是拉麪競技場內的人氣店家，其湯底已經有50年以上的歷史、從來沒有換過，且每天都會爲原本的湯頭補充當日用掉的量、繼續熬煮，就是希望能盡力保持原味。
▲▼本田商店的湯頭較濃郁，豚骨味明顯，是其最大特色，配菜與叉燒肉吃起來表現則中規中矩。
本田商店的湯頭喝起來較濃郁，帶有明顯的豚骨味，與初代秀ちゃん一樣以細面爲主，想要喝喝看傳承半世紀以上湯頭、又偏重口味的拉麪愛好者，可以將本田商店列爲首選。
▲在拉麪競技場內也可以吃到北日本的拉麪，看看味道有什麼不同呢？
大地札幌拉麪拉麪競技場近年起除了推廣九州各地的豚骨拉麪外，也開始引進全日本各地不同口感的拉麪，來自北海道的大地札幌拉麪就是其中之一。
▲喜歡吃粗麪條、重鹹口味的饕客，大地札幌拉麪最能滿足你的味蕾！
北海道拉麪向來以偏鹹爲主，大地札幌拉麪就是其中翹楚之一，湯頭鹹味十足，加上蒜香調味，讓重口味的饕客一吃就開味！另一點與博多拉麪最大的不同，就是使用較粗的麪條，帶有嚼勁的口感讓許多人吃得大呼過癮！
拉麪競技場地址：福岡縣福岡市博多區住吉1丁目2 博多運河城內5樓免費WiFi熱點：搜尋Fukuoka City Wifi即可連線交通方式：地鐵「祗園站」5號出口，約步行7分鐘