男人廚房創意料理　色香味俱全的蜂蜜雞腿佐綠咖哩蔬菜

圖、文／男人廚房1+1

蜂蜜雖然很少拿來入菜，但它加熱過後帶有一股特殊的香氣，不但可以更突顯雞肉的味道，還能中和綠咖哩的辣味，鹹甜的滋味真的好好吃。而且作法也不難，快點來試試這道色、香、味俱全的料理吧。

食　材：雞腿 2只橄欖油 少許鹽 少許黑胡椒 少許蜂蜜 少許綠咖哩醬綠咖哩醬 1包魚露 1.5大匙椰奶 500ml高湯 500ml檸檬葉 10朵糖 少許綠花椰菜 1朵甜豆 300g

作　法：1. 首先把雞腿肉用橄欖油、鹽和黑胡椒均勻塗抹。

2. 接着將雞肉用平底鍋煎到表皮金黃後送進烤箱用200度烤約25分鐘。

3.趁着雞肉在烤的時間，我們將椰奶下鍋炒至油水分離後加入綠咖哩醬炒香。

4. 接着加入高湯煮滾後加入檸檬葉、糖和魚露調味。

5. 再來加入蔬菜煮熟後備用。

6. 最後將烤好的雞肉重新下鍋並淋上蜂蜜煎到上色後再與綠咖哩醬一起盛盤就完成了。

Tips1. 想要比較偷懶的人可以在雞肉煎過以後就淋上蜂蜜，讓蜂蜜與雞腿一起進入烤箱烘烤。2. 雞腿烘烤的時間會依照雞腿的大小或是烤箱的溫度而有所不同，請依照實際情況自行調整。

男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！部落格、粉絲團

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