男人廚房夏季料理！清爽開胃的「涼拌雞肉」
文、圖／男人廚房1+1夏天吃涼拌料理最適合了，清爽的口味和爽脆的口感，讓人吃起來一點負擔都沒有，被氣溫影響胃口的你也快點來試試吧。食材：去骨雞腿肉 450g米酒 2大匙鹽巴 少許胡椒粉 少許白芝麻 少許生菜(結球萵苣) 少許辣椒 適量醬 料蒸雞肉的湯汁 3大匙醬油 1大匙砂糖 1小匙豆瓣醬 1/2大匙姜泥 1/2小匙蔥花 少許作 法：1. 首先將雞腿肉與米酒、鹽巴、胡椒粉混合並放入蒸鍋中蒸熟(約20分鐘)後，取出放涼備用。
3. 接着把雞肉與生菜都切絲備用。
4. 最後淋上調配好的醬汁並灑上少許的白芝麻與辣椒就完成了。
Tips1. 蒸好的雞肉湯汁已經有鹹味，所以調味料的份量請依照個人喜好調整。2. 切好的生菜記得把水份甩幹才不會影響到醬汁的口味。
男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！部落格、粉絲團