法國:校園傳授"負責任消耗"理念 進行"反浪費"培訓

法國生態轉型與團結部2019年的統計數據顯示,法國每年在消費端人均浪費糧食29公斤,在全產業鏈高達155公斤。法國校園的糧食浪費現象同樣嚴重,很多食品未拆開包裝就被扔進垃圾桶。

爲提高民衆對糧食浪費問題的認識,近年來,法國政府重視在學校開展節約教育,要求中小學學生傳授“負責任消耗理念法國農業部要求全國旅遊和農業職業學校進行必要的“反浪費培訓

2016年至2018年,法國在全國40個城鎮發起“千校抵制浪費”活動,參與活動的1000多個學校出臺多項措施,培養學生的節約意識。比如,開展有關垃圾分類營養學食品包裝等知識的培訓;對學生用餐前後的飯菜進行稱重,向學生直觀展示每餐浪費的糧食量;在校園設置生態垃圾桶,方便垃圾循環利用;讓學生參與組建“零浪費委員會”與“綠色巡查組”,提高學生的參與度責任感;與企業合作開展餐盒回收業務等。據悉,此次活動平均減少了20%的糧食浪費,相當於每所學校每年節約2000歐元

以這項活動爲契機,法國各地紛紛在校園開展節約教育活動。2019年3月至6月,圖盧茲的3所幼兒園、3所小學和1所大學採取新舉措,推廣節約理念。學生可根據自己的食量選擇使用不同容量的餐盒;食堂分發麪包時間由飯前延至飯中或飯後,減少不必要的浪費;將未食用水果榨汁,用作下午茶;將剩餘的未開封食物委託社會環保和慈善機構,分發給有需要的人。學生家長伊莎貝爾表示,這些措施可以幫助孩子意識到食物與環境關係,對孩子樹立正確的價值觀至關重要。

波爾多的一些學校也採取了類似措施。2019年,全市糧食浪費減少了15%至30%。波爾多市市長弗洛裡安表示,今年,相關舉措會在全市所有學校推廣,食物浪費有望減少50%。他說,學生在學校接受節約教育後,會將節約意識帶回家裡,從而帶動整個社會減少糧食浪費。

巴黎一些學校減少使用對環境影響較大的肉類,將綠色有機蔬果與植物蛋白所佔比重提升至50%以上。學校食堂採用焗烤等多種方式烹調食材,受到學生歡迎。目前,許多學校都簽署了《消除糧食浪費公約》,助力巴黎達成今年食品浪費減少一半的目標