冬瓜茶磚摻「工業石灰」！　專家：吃多會造成...

▲以黑心商人添加工業用石灰於冬瓜茶磚製作中。（圖／高雄市衛生局提供，下同）生活中心／綜合報導10日在高雄查出有黑心商人用石灰製造冬瓜糖磚，共2061.3公斤流向臺南知名手搖杯連鎖店「丸作食茶」 ，爲挽回商譽，店家甚至推出冬瓜飲品免費試喝3天，吸引排隊人潮！但隨着時間的挪移，食安教訓的記憶總是容易被淡忘。就有專家對於此次的石灰冬瓜糖磚對人體的危害做出分析，也呼籲相關單位需更嚴謹整合與改革，別讓食安問題一再爆發。

臺灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示，石灰屬合法添加物，然而業者卻以「非食用石灰」製造冬瓜糖磚，將生冬瓜片浸泡於石灰水中熬煮，爲避免沾黏、結塊，使冬瓜片纖維化而久煮不爛，增加賣相併降低製造冬瓜糖磚與冬瓜條的成本。

食用與工業用石灰有何差別？理事長指出，差別在於衛生與濃度，目前規定食品每公斤所含石灰不得超過10公克，以避免產生高血鈣症，引發腸胃不適、便秘、腹脹等後遺症；倘若使用非食用級石灰，違法添加的石灰雖不會即刻對民衆產生危害，但仍擔心成分不純，摻有有害物質，製造過程因衛生條件不佳而危害人體。▼過量的石灰下肚，恐引發高血鈣症，腸胃不適等後遺症。

理事長指出，天天喝含糖飲料，死於心血管疾病風險比每週只喝一份含糖飲料者，高出29%；還可能使罹患子宮內膜癌的風險提高。長期下來導致肥胖，進而引發糖尿病等新陳代謝症，尤其是本身過胖者，若拖到「吃多、喝多、尿多」等三多症狀，往往已病入膏肓。

理事長說：「可透過生活習慣的調整，不熬夜，飲食少油、少燒烤、高纖、低脂、多蔬果、多喝水，並養成規律運動，即可建立良好抵抗力。」他指出，人體內有5種主要抗氧化物，會在體內形成抗氧化物構成的網絡，能支撐、強化免疫系統，自然可加速體內水溶性、脂溶性毒素的代謝，幫助重金屬的排出。