不是隻能吃牛肉麪 總裁牛肉麪推出溫補鴨肉面

▲「晶贊總裁鴨肉面」附御翠3小碟(280元)。記者黃士原/臺北報導攝影

到《總裁牛肉麪》不是隻能吃牛肉麪,即日起推出抗寒限定商品「晶贊總裁鴨肉面」附御翠3小碟,讓民衆除了熱呼呼薑母鴨麻油雞之外,還有溫補料理新選擇。晶贊總裁鴨肉面特別選用北鴨鴨種,將老薑、鴨胸、鴨肉丸、柴魚昆布高湯結合,定價280元。

坊間使用紅面鴨燉煮的薑母鴨,不適合燥熱體質、代謝不良的民衆食用,晶贊總裁鴨肉面選用北鴨鴨種,補性溫和滋陰,再把老薑、鴨胸、鴨肉丸、柴魚昆布高湯結合,搭配鴨架子蔬菜燉煮3小時,特別能品嚐湯頭的鮮甜。鴨胸則先切片先醃、後煎、再蒸,以原住民醃製山豬肉概念發想,放入馬告鹽巴香料醃製24小時,煎至表面金黃再蒸。▲懷舊豬腳飯。(200元)

除了禦寒的溫補料理「晶贊總裁鴨肉面」,還有全新主食系列晶贊牛肉湯餃(180元)附御翠3小碟、懷舊豬腳飯(200元)、原民馬告雞腿湯麪(180元)、開運五行菌菇面(180元)可客製化搭配寬版手工面或關面廟;而套餐系列滷味拼盤八選四一人份80元、二人份150元、四人份260元,品項包含川味牛腱、川味滷牛筋雞翅、紅白蘿蔔、香脆豬耳朵豆包豆乾等。▲滷味拼盤。