芭樂＝最便宜防疫水果！營養師激推「3大超級食物」吃出保護力
▲芭樂又有維生素C之王的美名，能增強抵抗力。（圖／記者陳政錄攝）
新冠肺炎疫情蔓延，除了正確洗手、戴口罩外，專家提醒「均衡飲食」顧好免疫力更加重要，由內而外全面抗疫無死角。家醫科醫師許書華表示，人體最大免疫系統之一就是腸道，藉由飲食習慣打造健康腸道益菌環境，同時加上充足睡眠，適度運動，纔是最佳防疫之道。
許書華表示，人體內有70%免疫細胞存在於腸道中，同時腸道也是人體面對外在病原體的第一道防線，因此腸道好菌跟壞菌的平衡對人體的發炎反應及免疫力的調節相當重要，好的腸道環境不僅僅能幫助代謝與消化，也能維持良好的抵抗力，避免壞菌過多時會導致免疫系統的混亂。
1. 芭樂
營養師宋明樺指出，芭樂又有水果中「維他命C之王」美名，其可提高免疫力，對於流行性感冒、上呼吸道感染等預防相當重要，且芭樂抗自由基的能力更是水果中的第1名，同時豐富纖維也能促進腸道蠕動。
每天一顆芭樂可滿足體內器官所需要的物質，如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，它所含的脂肪僅約0.9克或84卡路里，與蘋果相比，芭樂所含的脂肪少了38%、卡路里少42%，算是相當全方位的超級食物。
▲優格能維持腸道健康，抑制有害菌滋生。（示意圖／截自Pixabay）
2. 無糖優格
宋明樺解釋，優格含有豐富「益生菌」，主要的功能是調整、改善胃腸道健康，長期、規律地食用可以抑制腸道內的有害菌滋生，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer），進一步增加抗體生成；同時，乳酸菌也會加強自然殺手細胞的活動力。
3. 超級大麥
近年來，大麥的營養備受各國重視，其中所富含的β-葡聚糖對降低膽固醇提升免疫力等的功效，常被燕麥片等保健食品所推崇，而大麥中的水溶性纖維不同於燕麥僅只存在外層麩皮，而是分佈於整粒的麥粒之中。因此澳洲研究機構特別育種開發出一種機能性穀類「超級大麥」，比起一般大麥更營養，超級大麥所富含的水溶性膳食纖維是普通大麥的的2倍、糙米的7倍、對比我們每日食用的白米，更是足足高出40倍之多。
而在抗性澱粉部分則比一般大麥高出4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍，並可降低3成的熱量吸收，每日攝取至少12g的超級大麥可改善腸道環境，儼然成爲最新一代的超級食物。