誤踩法規地雷!14個月搬2次慘賠2千萬 林東芳:我沒那麼厲害都是硬撐

圖文/鏡週刊

20多年恐慌症纏身,至今仍天天服用藥物林東芳,隨着近年2個兒子陸續回家幫忙,他的解決之道是把自己強制登出,每天早上9點到廚房巡視湯頭,中午過後就離開,不過問店務。「其實我沒有那麼厲害,都是硬撐,但任何事情都追求完美,對旁邊的人坦白講不公平,會帶給人家壓力。」

林東芳牛肉麪原址在八德路,去年因房東臺鐵收回土地,搬到附近幾百公尺的安東街,今年又搬回八德路。一提到因誤踩土地使用分區管制自治條例地雷短時間內2度搬遷,林東芳火氣上來直接開砲,罵得沒完沒了。

聽說重新裝潢賠了2千多萬元?「不只啦!」林東芳瞪了我一眼,「我14個月內搬遷2次,真的是元氣大傷,很多客人找不到,更別說觀光客了;今年前3個月,每個月都賠5、60萬元。」

林東芳強迫自己過着半退休生活,但腦子還是不停工,近期又推出新品牛肉乾,且他深諳物以稀爲貴的道理,不打算在臺灣分店,反而籌劃着近期到香港日本開店。「錢誰不想賺?當然越多越好,可是一直拓點、太密集,就沒什麼稀奇啦!日本拉麪很不錯,但我相信我們湯頭絕對不會輸。」

第2次約訪,林東芳不穿煮麪工作服,改以一身潮服現身林子凡在一旁打趣說:「我爸是走在時尚尖端再前面一點的人。」

時尚或許能轉移龜毛。「現在我想開了,任何事情絕對沒有完美的一面,只是你選擇用眼睛看、用放大鏡看,還是用顯微鏡看。」林東芳說:「以前我用顯微鏡在看世界全都合格,現在我用眼睛看,事事不用100分,80分就可以了,做人不要太完美。」

80分聽來還是嚴以律己高標準,一結束採訪,在鏡頭後,他忍不住拿紙巾仔細擦起桌子,見我們連忙以相機捕捉,他緊張地說:「沒有、沒有,你們走了我也要趕快走了。」

上海 賀小姐

我這趟是到臺灣出差,今天剛下飛機,第一站就來吃林東芳牛肉麪。之前常聽我同事推薦,在大陸網路上也很火紅。這是我第1次吃,點的是招牌半筋半肉面,我覺得面跟肉都很不錯,蠻好吃的。

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