網友熱搜全臺6家巷弄年菜 金蓬萊臺菜、阿霞飯店入榜
農曆春節即將到來，但因爲現代人工作繁忙，多數人選擇外帶年菜，讓除夕夜不再忙進忙出，婆婆媽媽們都可以輕鬆過個年。除了飯店年菜，OpenRice臺灣開飯喇整理網友熱搜前六名的年菜餐廳，發現在地老品牌、懷念古早味等特色年菜餐廳，也很受消費者青睞。在最近一個月內網友熱搜美味年菜名單中，北部有金蓬萊臺菜、嘟嘟美食館，中部有林聰明沙鍋魚頭，南部則有阿霞飯店、老新臺菜、海鴻飯店等入榜。▲嘟嘟美食館的佛跳牆。(圖／開飯啦提供)位於桃園大溪的嘟嘟美食館，外觀是間不起眼的小麪店，卻是老饕才知道的隱藏版美食，兼任老闆及主廚的郭明輝曾擔任總統府行政主廚，年菜指名度第一是古早味佛跳牆，裡面有豬肚、豬腳、芋頭、排骨酥等滿滿材料，另外，砂鍋大土雞魚翅也是網友指定年菜之一。六十幾年的天母臺菜老店金蓬萊則是從北投酒家菜起源，目前已傳到第三代，蓬萊排骨酥是不墜的招牌菜之一，炸到金黃酥脆，一口咬下還會有”喀滋”的聲音。而除夕夜餐桌上一定要有魚，象徵年年有餘，而嘉義飄香一甲子的排隊名店林聰明沙鍋魚頭，使用事先炸過的鰱魚熬煮，大塊又鮮美。▼林聰明沙鍋魚頭。▼金蓬萊招牌之一排骨酥。(圖／開飯啦提供)南部地區則有阿霞飯店、老新臺菜以及海鴻飯店最獲網友青睞。春節傳統年菜中，紅𫊻米糕可是經典菜色，而阿霞飯店的紅𫊻米糕是老字號的招牌菜，飽滿的蟹膏及蟹黃，加上乾貝絲、香菇、紅蔥頭做成的米糕，鮮甜美味。高雄的老新臺菜則是一家無菜單的臺式料理餐廳，網友公認到老新臺菜必點清蒸海魚，魚肉裡面放入一大片的鹹冬瓜，鹹甜的滋味交錯。▼ 阿霞飯店-紅𫊻米糕。(圖／開飯啦提供)臺灣習俗中，閏年女兒送豬腳給父母祈福益壽，因此，豬腳也是年菜熱門菜之一，萬巒豬腳創始店海鴻飯店的豬腳肥瘦各半，店家熬煮的豬腳軟嫩、油而不膩。▲老新臺菜蒸魚。(圖／開飯啦提供)▲海鴻飯店的萬巒豬腳。(圖／開飯啦提供)