挑戰味蕾！東臺灣下午茶 旗魚配咖啡迸出新滋味
圖、文／快樂雲
來到成功這個漁港小鎮，除了魚市場外，最令人期的的應該就是吃着新鮮旗魚，配着咖啡的下午茶；也許是因爲在漁港小鎮，所以新鮮的生魚片多到不行，讓人想出這樣的組合，一口新鮮旗魚，一口咖啡；這樣的下午茶，相信絕對是臺東成功人專屬的。
推出新鮮生魚片加上咖啡的是去年曾經遇到過的"佳濱成功旗魚"，在2014旗邀橙功的記者會上，它們家的旗魚美味的印象讓人深植腦海中，至今仍未忘懷，記得小老闆說這是旗魚最鮮美的部位....，果真在那塊旗魚生魚片之後，在吃到的旗魚生魚片，沒有不好吃，但還是無法打敗納入口的美妙時刻。
已有四十多年經驗的旗魚達人林寶山先生，憑着經驗與技術挑選了頂級的新鮮白肉旗魚，以急速低屋保鮮的處理技術，留下了旗魚的鮮度與美味，透過多年經驗與不斷改良的冷凍技術，讓他們家出品的生魚片大獲好評，且在當地闖出一番名號，也是來到成功必訪的名店之一；店內除了販售新鮮生魚外，還有以新鮮魚品烹煮的美食，特別在旗魚祭時，還有多樣旗魚不同部位的烹調美味，讓人吃得到旗魚的多樣滋味。
這趟2015旗邀橙功慢旅行終於有機會前往"佳濱成功旗魚"，來體驗傳說中的旗魚咖啡，這是當地特殊的下午茶；
並不是把旗魚加入咖啡中，而是用鮮美的旗魚生魚片來替代下午茶熟悉的甜點，一口生魚片，一口咖啡；兩種看似違和的組合，克服心理障礙後，卻意外的美味，且又多了另一種新的滋味。
但最讓人好奇的就是旗魚+咖啡，不用懷疑，真的是新鮮的旗魚生魚片，再加上一杯咖啡；選擇頂級的白肉旗魚，搭配上一杯咖啡，這就是成功鎮特別的"下午茶"。
在小碟中倒入醬油，再加上一點芥末；眼前油花如此美麗的旗魚正準備進去洗澡，哈哈哈，只是酌量的沾上一點芥末醬油啦！！然後放入口中，感受一下這旗魚的美味，哇！！！這旗魚的油花在口中化開，帶着淡淡的鹹味與芥末，彷彿還能感受到海洋的味道，這絕對是頂級很高的旗魚，旗魚也許不像大夥熟悉的黑鮪魚般的多油脂，但這塊入口的旗魚油脂，就跟去年印象深刻的那一塊旗魚生魚片一樣，讓人想再多來上幾片呀！！
就在入口旗魚後，再飲上一杯奶泡濃密的熱拿鐵；這一開始是需要克服依些心理障礙，但當口中還留有海洋旗魚味的時候，再喝上一口富含奶泡的咖啡，沒想到這兩者看似違和的組合，搭配起來卻分外的合適，真是一種奇妙的感覺，但再一口咖啡後，不免讓人想再吃上一口美味的新鮮旗魚；哈哈哈，這是一種會讓人上癮的組合呀！！
在吃完旗魚生魚片後，桌上單子特別推薦的是"海鮮蒟蒻"；據說是店裡頭很具有人氣的美味，這是一道甜點，當上桌時透明的模樣，感覺很消暑，聞到檸檬的香氣與微酸的滋味，入口吃得到QQ口感，搭配削薄的檸檬皮，在口中咀嚼時像是在做着口腔運動，不費力且好玩；這清香順口的味道，讓人一口接一口；等回過神來，才發現這甜點原來也是"魚"做的耶！！
這竟然是放入了"曼波魚"，哈哈哈，富含膠原蛋白的魚類，吃了養顏美容耶，哈哈哈，讓人一口接一口，感覺越吃越美麗，但這真讓人驚喜，沒想到曼波魚經過處理與調味之後，成了一道讓人驚豔的甜點，這甜點很推哦！！！
這在成功鎮的下午茶，確實讓人驚喜；沒想到這樣的組合，竟然還挺讚的耶！！且魚所做的甜點，也能如此美味，難怪這會是當地的一間名店，果真名不虛傳呀！！下回朋友們來到臺東，來到成功鎮時，可別錯過了"佳濱成功旗魚"的"旗魚咖啡"哦！！！
佳濱成功旗魚網站：http://www.makaira.com.tw/makaira/地址：臺東縣成功鎮大同路65-號TEL：089-854899 FAX：089-855010
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