深夜裡溫暖時光!美女店長的關東煮 煮出生命的甘甜

文、圖/摘自《深夜的私嘗時光》,時報文化出版

Doing what you like is freedom;liking what you do is happiness.「做自己喜歡的事是自由;喜歡自己做的事是幸福。」──美國插畫家法蘭克泰格爾(Frank Tyger)

每回來到太鼓判,看着忙進忙出的店主Ingrid,總讓我想起這句話。在臺北市,尤其是內湖居民,應該無人不曉這家「志玲姐姐關東煮」,除了店主長相氣質神似名模林志玲爲一大賣點,更因太鼓判多年來,用一碗熱湯,暖了無數人的心和胃。

Ingrid從前也在媒體業打滾,身爲旅遊節目導演,上山下海轉了世界好幾圈,在外人眼中,是令人欣羨不已的行業,但其實箇中酸楚,只有自個兒最明白。離開電視圈昏天暗地的工作後,她做起自己喜歡的事,也熱愛正在做的事。

或許走出耕耘十多年的天地,別人看來是種任性,我卻不由得欣賞起她的認真率性,擁有縝密心思能仔細籌劃的她,也有着勇於跨出舒適圈的果敢。於是金湖住宅區的路邊,出現了有故事、有溫度,還有美女老闆溫柔微笑的關東煮攤車

太鼓判幾年前搬到現今位置,我和它則在三年前到內湖工作後才相遇。猶記第一次和同學到這啜飲生啤酒大口咬下炸得酥脆的牛蒡天婦羅,心中不免又是一番嗟嘆,真是相逢恨晚!昏黃燈光下氛圍安穩舒適、菜色選擇多、料理不失水準,加上價格平實,這裡從此成了我心頭好。

我始終認爲太鼓判完全命中我心底一家深夜食堂該有的樣子。無論是身價上億的企業家、飢腸轆轆的大學生,或是穿着睡衣走出家門宵夜住戶,不管什麼族羣,都會現身這個空間。它傳遞了不只是生意人的來者不拒,反而是一種柔軟容納;開心的時來喝酒歡鬧,不開心的時來喝湯暖心,餐檯後Ingrid的體貼甜笑,更是冷漠都會裡少有的一帖寧神良藥

蒸氣氤氳吧檯,員工手腳俐落盛裝、切剪着食材竹篩誘人食慾、非點不可的牛蒡天婦羅,口感爽脆,每口都能咀嚼牛蒡獨特的泥土香氣酒釀蕃茄飽含酸梅湯汁和香氣,清香酸甜又醒胃。魚子福袋高麗菜卷、蘿蔔煮也是不容錯過的煮物;蘿蔔煮得通透不爛,湯汁甘美不死鹹,而最美好的該屬那碗清湯,乾淨的味道最能刷洗心情。

雖是以關東煮發跡,但串燒Bar的料理更添繽紛,喜歡吃烤雞的我,隨意點個燒雞串、手羽先就滿足得不得了。金黃烤物搭配芳香爽颯的沖繩orion生啤或是濃厚甘醇、富酒花香氣的Premium Malt’s,十分匹配對味。

後來偶然和Ingrid聊到,過去用影像紀實的她,其實相當欣羨能以文字紙本記錄故事的人,被她這麼一說,我倒有幾分慚愧了。畢業後,我一直文字爲職業,未曾走遠,做過編輯、記者,後來再度回到平面媒體,也是因爲嚮往文字付梓後,握在手中的那份真實觸感和存在感。

當人們置身曾渴求的幸福之中,常被其他無關緊要的事物干擾,疏忽珍惜,遺忘了初衷,而我也是其一,多虧她,我才記得回望差點遺失初心

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

城市裡,每個人都是說故事的人,用一首歌、一篇文章、一道料理,以文字、氣味和聲調訴說着人生故事。Ingrid透過關東煮,煮出生命迷人甘甜,而我埋首文字,還有許許多多人在此同時,專注忙碌於當前人生功課。從來不覺得自己的努力會影響什麼人,更不知道過程中曾激起什麼漣漪,但這就是生命有趣的地方──當你真心投入、熱愛一件事時,那便是幸福。

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