三星蔥入餡更鮮甜！宜蘭超人氣蔥油餅　加了黃金泡菜超銷魂

文、圖／臺南好Food遊

每一趟的旅行，我喜歡找尋在地人都在吃的小吃，深刻的體驗臺灣每一處不同的味道，許是人文習慣或是在地人情味與不同地方帶給我不同味蕾的感受。

來到宜蘭冬山鄉，八年未曾踏上的地方，因爲新冠型肺炎的影響無法出國，卻能用不同的心情再次看看曾經忽略過的美好。這家冬山老街上超人氣美食「冬山金珠蔥油餅」，是在遊「冬山河生態綠舟」時，入口處的剪票人員跟我們推薦的，知道我們遠從臺南來到宜蘭冬山，極力推薦我們到冬山老街吃吃這家有名氣的蔥油餅。

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「冬山金珠蔥油餅」位置在冬山老街老街喜互惠超市及7-11的對面，以發財車的方式營業，發財車上方架起了大型遮雨棚框起了一小區域，有幾張座位可以現買現坐着吃，雖然是個不起眼的發財車但是還未走近就能看到長長的排隊人潮，多半是在地人居多，但因爲曾被時尚玩家報導過，現名氣也是好的不得了，循着網路媒體推薦而來嚐鮮的觀光客假日也不少。

一塊蔥油餅不加蔥不加蛋賣35元，加蔥蛋則是40元，想吃的豪華一點也可以點上一份黃金泡菜蔥油餅。每一塊餅都是現點現煎，小小攤位上有三人分工負責擀麪皮的，有負責刷醬包裝跟招呼客人的，還有一位是負責油鍋，三個人默契十足熟練的動作也飛快，若不是大夥都是五塊十塊的買，這排隊人潮消散的速度也是挺快速的。

蔥油餅若是不加蔥蛋，僅有單餅裡面夾帶的少許蔥，若選擇加蔥蛋則會在餅與蛋結合中在夾入大量的三星蔥，既然來到宜蘭，肯定要品嚐一下在地農宜蘭三星蔥與平日吃的青蔥不同滋味，選擇加蔥蛋就對了。

蔥油餅加蔥蛋＄40元

蔥油餅加蔥蛋剛起鍋真的熱騰騰到燙手，加上這餅皮是屬比較厚實的，所以也頗有重量。

「冬山金珠蔥油餅」的餅皮厚實又Q，可以吃的到麪糰的紮實感跟咬勁，刷上的醬料風味也很獨特，蛋呈現稍微半熟狀，咬下滑嫩感十足，餅中的青蔥因爲包裹在餅中所以是呈現香氣，而加蔥蛋的那堆青蔥因爲是在蛋與餅中，所以能在口中彈跳着，直接吃的到甜脆感，宜蘭的三星蔥就是特別清脆甘甜也少了嗆味。

黃金泡菜蔥油餅＄60元

加入黃金泡菜的蔥油餅，外包裝紙袋會再用一個套明塑膠袋裝着，避免吃的時候會被湯汁弄髒衣服跟手。多了黃金泡菜的加入，雖然泡菜湯汁降低了蔥油餅的脆感，但是一口就能囊括酸、甜、脆、辣，層次更加豐富還能減少油膩感，非常讓人驚喜的滋味，尤其那黃金泡菜的辣度後勁也是不小，讓我印象深刻的美味。

「冬山金珠蔥油餅」餅皮厚又Q口感好，以三星蔥入餡更加鮮甜脆，喜歡吃享受蔥油餅煎炸後的脆度，選蔥油餅加蔥蛋，喜歡感受餅皮的Q厚感。又愛吃辣的人，黃金泡菜蔥油餅會是不錯的選擇，不管有沒有加黃金泡菜，一份蔥油餅加蔥蛋都能吃的飽足又美味呢！！

冬山金珠蔥油餅

地址： 宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷5號電話：0989343359營業時間：平日14：00～18：00，假日11：30～18：00（週三公休）

臺南好Food遊

我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram

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