創新綠豆冰糕、包種茶鳳梨酥 臺北伴手禮大車拼
一連三天的臺北鳳梨酥文化節落幕，接替鳳梨酥的後起新秀終於現身，臺北市長郝龍斌親自制作「臺北第二伴手禮」綠豆糕，向民衆推薦繼鳳梨酥後的下一個糕餅新秀，並頒獎給「鳳梨酥」及「綠豆糕」大賽的得獎店家，現場齊聚全臺102家糕餅排隊名店，非常熱鬧。
「2013臺北鳳梨酥文化節暨臺灣糕餅名店展」共展三天，由郝龍斌及臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮，與超過30年資歷師傅如老字號糕餅名店十字軒陳永良師傅、順成蛋糕汪孟秦師傅及御華興遊宏祥師傅，於現場共同製作綠豆糕。
▼臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮(左二)與市長郝龍斌現場製作綠豆糕。(圖／臺北市糕餅商業同業公會提供)
其中結合臺北市最知名的文山包種茶與綠豆糕，製成充滿現代感、具多層次內餡的「綠豆冰糕」，代表臺北的現代味道，還有以臺灣在地食材土鳳梨、黑豆等內餡，製成創新口味的綠豆冰糕，以及遵循古法的「傳統綠豆糕」，散發的麻油香氣，讓現場民衆彷彿回到40年代臺灣，與現代感十足的綠豆冰糕，共同展現綠豆糕傳承一甲子的歷史意義與臺北在地文化精神。
郝龍斌表示，烘焙是一種能帶來幸福的產業，臺北市擁有衆多百年傳承的糕餅名店，各式的美味糕餅也是民衆選購伴手禮的天堂，透過每年舉辦臺北鳳梨酥文化節及國內外的行銷推廣，已奠定臺北鳳梨酥的國際品牌形象。爲了再爲全臺烘焙相關產業注入嶄新活力，並帶來新商機，今年市府觀光傳播局特別與臺北市糕餅商業同業公會合作創造及推廣綠豆糕爲「臺北第二伴手禮」，讓民衆購買伴手禮有更多選擇，並持續行銷臺北市及臺灣糕餅。
▼包種茶結合鳳梨酥─鳳茶酥，以其獨特口味列爲臺北鳳梨酥文化節比賽項目之一。(圖／臺北市糕餅商業同業公會提供)
▲2013臺北鳳梨酥文化節推出臺北第二伴手禮─綠豆冰糕。(圖／臺北市糕餅商業同業公會提供)
爲參加臺北鳳梨酥大賽，來自全臺的64家糕餅名店，集結在花博爭豔館，爲贏得榮耀，各糕餅名店卯足全力，不論是從鳳梨酥的黃金比例上再求突破，或是以臺灣茶爲指定食材製成的創意鳳茶酥，都令所有評審佩服師傅們的創意。而今年大賽最令人期待的無非是臺北第二伴手禮「綠豆糕」大賽，充滿古早味的綠豆糕與客家油桐花、臺灣梅子，或義大利乳酪結合，創意糕餅展新意，跨界混搭顛覆口感想像的臺北綠豆糕，如同時光隧道般帶給出全新的味覺感受。
郝龍斌並於現場頒發鳳梨酥大賽「鳳梨酥組」、「鳳茶酥組」及臺北第二伴手禮大賽「古早味綠豆糕組」及「綠豆冰糕組」金牌獎，感謝參加鳳梨酥文化節的店家，將幸福的味道帶給大家。他也特別推薦享用綠豆糕可搭配文山包種茶或木柵鐵觀音可更顯風味。