早安健康/蟲蛀就是無農藥? 臺大教授3招避毒蔬果

早安健康編輯部】隨着時代的進步,外食族越來越多,許多專家學者紛紛提醒,要多攝取蔬果,平衡身體吸收的營養。只是,我們要如何挑選乾淨、無毒的蔬果呢?如果不小心吃到噴灑農藥的蔬果,讓毒素進入體內,非但不能平衡營養,反而爲身體帶來無形的傷害。

臺灣大學農化系教授顏瑞泓教導大家下列三點避開毒蔬果的方法釐清錯誤觀念,找回健康無毒的蔬果飲食

1.有機≠無農藥:

所謂「有機」指的不是無農藥,而是指作物生產過程中未使用化學合成生產的農藥或肥料。有機農產品的生產過程,還是會使用天然的農藥來保護農作物,就目的來說,當然也屬於農藥範圍

2.有蟲咬過的蔬果就是沒農藥:

實務而言算是合理推論。但光憑外觀很難判定是否有噴農藥,亦可能是蔬果被蟲咬後,農民才噴灑農藥的。

3.多選擇當季蔬果:

挑選蔬果最重要的原則就是選購「當季」、「適地種植」的蔬果。在合宜的氣候和適合作物生長土壤下成長的蔬果最健康,而健康的蔬果不僅營養成分會在最好的狀態,更因爲生長狀況良好,自然不要噴太多農藥保護。

【延伸閱讀】每天「踏步1分鐘+休息30秒」,1周後血管年輕9歲身體過勞缺氧易產生靜電!好好睡改善酸性體質日女社長這樣瘦30公斤!5分鐘淋巴按摩提高代謝力

此爲《早安健康》2月號《改變人生的健康123招》部分內容。完整精采內容全臺各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品金石堂、博客網路書店熱賣中!早安健康嚴選三本免運