一個人就能吃辦桌菜 欣葉食藝軒新推臺北臺北套餐
座落於臺北101大樓85高樓的欣葉食藝軒，向來是國際旅客來臺北觀光及品嚐臺菜的口袋名單，爲了讓更多抵達臺北城的旅客認識臺北的古往今來，欣葉食藝軒特別推出以舌尖遊覽臺北5大觀光景點爲特色的「臺北臺北」套餐，將臺北經典食材化身爲隱喻大稻埕、北投等景點料理。
「臺北臺北」套餐是由飲食文化研究者徐仲提出概念與食材推薦，藉由臺菜大師陳渭南阿南師的傳統手路，將臺北經典食材化身爲隱喻大稻埕、北投等景點料理。除了以臺北意象設計菜單，饕客更可在品嚐套餐同時，一邊俯瞰北臺北美景，而且菜單還設計成地圖，可以當成享臺北美食的導覽地圖。套餐每套售價NT$2,380元+10%，即日起開始供應。▲美彩冷拼。▲湯品枸杞燉九孔。「臺北臺北」套餐以隱喻臺北城發展重地爲概念，藉由料理詮釋出大稻埕、北投、凱達格蘭大道、西門町，以及雙城街欣葉共5大臺北特色景點。美彩冷拼交織臺灣特有風味，湯品枸杞燉九孔便以南北貨商雲集的大稻埕爲意象，強調片魚刀工的金箔菊花南極魚，來自北投酒家菜的變身；蝦蓉蒸鮮貝則是呈現凱達格蘭的先民印象，透過勾芡與蛋白打發而成的白雪技法呈現如棉花糖般細緻綿密的口感。▲金箔菊花南極魚。▲蝦蓉蒸鮮貝。蠔油香檳茸則是紀念舊有西門過去，師傅以日本人工栽培成功、別名姬松茸的香檳茸先快速過油，引領出清新杏仁風味後，再搭配芥藍、百合與銀杏；紅𫊻米糕則是欣葉從雙城街走向國際的臺菜代表，主廚選用放置2年以上的長糯米，蒸熟後添入爆香過的紅蔥頭、金鉤蝦、香菇等配料，再搭配取出蟹黃，塞入米高的蟹身入蒸籠烹調；最後以傳統水果盤畫下句點。