一個人也能吃　好丘信義店推出2款眷村菜飯面套餐

▲好丘信義店紹興醉雞飯食(340元)。(圖／好丘提供)旅遊中心／綜合報導

位在四四南村的好丘信義店除了貝果之外，2017年也推出眷村菜，今年春季則是特別研發2款可以吃到眷村味的菜飯食料理，分別是紹興醉雞飯食(340元)、春筍炸醬麪套餐(330元)，而且一個人就可以品嚐。

紹興醉雞飯食是浙江的傳統名菜，去骨雞腿肉以鹽與紹興酒略醃，包入以酒泡開的枸杞捲起來用鋁箔包好，蒸熟後完全冷卻，放入以當歸與紹興酒煮成的醃汁浸漬一晚的浸潤入味，再切片以冷盤的形式享用。這道滋養補氣血的浙江名菜搭配經典上海菜飯，肉嫩、皮彈牙，入口清爽不油膩。▲好丘信義店紹春筍炸醬麪套餐(330元)。(圖／好丘提供)

春筍正是春季當令着時的美味，春筍炸醬麪套餐中好丘使用溫體黑豬肉製作炸醬，加入甜麪醬、豆瓣醬與豆油伯金豆醬油與豆乾丁拌炒，葵花油炒甜麪醬、豆瓣醬讓香氣出來，加入豬絞肉與豆乾炒熟，以冰糖和金豆醬油調味加上特製的刀削拉麪，搭配上小黃瓜絲與紅黃椒絲爽口解膩。