邀在地幼童當小農夫 鶯歌國中向下紮根食農教育

新北市鶯歌國中2011年推動食農教育,邀請在地國幼童體驗採摘,將食農教育向下紮根。(鶯歌國中提供)

新北市鶯歌國中2011年推動食農教育,邀請在地國小幼童體驗採摘,將食農教育向下紮根。(鶯歌國中提供)

新北市鶯歌國中2011年開始推動食農教育,將游泳池旁、三樓戶外閒置空地整治菜園,種植蔥、韭菜南瓜大陸妹植物,並邀請社區農民指導關懷學生種植、採摘,學校爲將食農教育向下紮根,近年來也積極與在地國小合作,推動「食農小當家活動,邀請幼童採摘校內果菜現場製做煎餃、蔥油餅等一道道美食

鶯歌國中校長張俊峰表示,爲了讓學生了解產品源頭、低碳環境運作,學校結合各科教師組成「魚蚓菜教師專業社羣」,開始發展原生動植物覆育山林田野課程,除了盤點校內空地整治成菜園,也培養魚菜共生學生社團,照顧學校蔬果生產,高關懷學生每週也有2堂種菜課程,在採栽的過程中讓不愛讀書孩子也有發展空間

「學校的蔬果開放周邊國小採栽、做料理。」張俊峰說,食農教育不應該只侷限在單一學校內,因此校方發展食農小當家計劃,邀請二橋國小、鶯歌國小、永吉國小等在地學校來國中體驗食農,學校的魚蚓菜教師、家政教師分別教導幼童認識蔬果、製作餐點,從產地餐桌概念手把手教學,盼低碳生活概念紮根在地。

除了推動食農低碳概念外,鶯歌國中近期也與莊敬高職合作,藉由新北市創新教育加速器的計劃補助,利用剩食白米打造出「鶯莊釀」酒類;張俊峰表示,學生不吃的白米在經發酵處理後,可以製成乙醇,再結合鶯歌在地陶瓷產業打造的陶瓷瓶,剩食也會可變身爲高價值產品,讓剩食永續、低碳食農的概念能延續。