新旅局推薦十大海鮮餐廳之首 珍寶臺灣首店12/16開幕
▲珍寶海鮮的辣椒螃蟹。（圖／取自珍寶海鮮Jumbo Seafood臉書粉絲頁）旅遊中心／綜合報導
去過新加坡的朋友，應該吃過新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首的珍寶海鮮，現在不用出國就可以吃到招牌的辣椒螃蟹和胡椒螃蟹，珍寶海鮮臺灣首店即將於12月16日開幕，餐廳落腳的地點就在新光三越信義新天地A8館3樓。
創立於1987年的珍寶海鮮，從東海岸海鮮中心的小店起家，經過30個年頭，現在是新加坡最大的餐飲集團之一，版圖更擴及海內外，在中國大陸、越南皆有分店。而珍寶海鮮以有「新加坡國菜」美譽的辣椒螃蟹和胡椒螃蟹爲招牌，也是每位造訪珍寶海鮮的旅客必點菜色。
辣椒螃蟹最大特色就是以辣椒和番茄醬所調製的醬汁，吃起來酸甜酸甜、但甜中帶辣，而醬汁中的蛋花也讓醬汁濃稠中帶有鬆軟。除了辣椒螃蟹、胡椒螃蟹，鹹蛋金香炒蝦球和脆炸蘇東仔也是珍寶海鮮的特色菜。▲莆田的辣椒螃蟹。(圖／黃士原攝)
目前珍寶海鮮在新加坡共有5家店，中國也有5家店，而越南則是1家。珍寶海鮮榮獲無數的獎項與認證，包含由新加坡標準生產力與創新局頒發的《50大傑出企業》與《卓越服務大獎》、由《Singapore Tatler》頒發的最佳餐館獎、著名的新加坡金字品牌獎、由《新加坡商業評論》頒發的新加坡前50大餐廳…等，也是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首、全球各地消費者指名、旅遊網站與媒體推薦必訪的著名餐館。▲莆田的黑椒螃蟹。(圖／黃士原攝)
不過，珍寶海鮮並不是第一家登臺的新加坡餐廳，以總店摘下新加坡米其林一星的莆田，也在2015年由王品集團代理引進，在莆田同樣也吃得到辣椒螃蟹與胡椒螃蟹。莆田的辣椒螃蟹同樣也有辣椒和番茄醬秘製的濃郁醬汁，鮮紅香辣中帶着絲絲微甜，醬汁以新鮮香料，如良姜、生薑和黃姜拌以番茄。而黑椒螃蟹則是彙集了中式的醬油、黑胡椒、小辣椒與西式牛油於一體。