逢甲夜市日船章魚燒總本鋪 排隊不間斷的懷舊日式小吃
文、圖／橘子狗愛吃糖
臺灣是個異國美食文化齊聚的土地，但每種異國美食來到臺灣又會因爲當地口味而有變化，牛排與漢堡先不說，我想最早期引進的異國小吃大概就屬章魚燒跟可麗餅了。畢竟每個時期總是會有突然出現的爆紅小吃，從葡氏蛋塔一直以來屢見不鮮，還記得章魚燒跟可麗餅紅翻天的年代，幾乎跟現在霜淇淋店一樣，大街小巷處處都是。
只是當年吃的時候，卻完全不知道引進臺灣時已經改良過口感，但臺灣人倒是挺喜歡的，吃了好多年到日本旅行的時候才發現原來真相的口感是全然不同的，有人喜歡地道有人喜歡改良過的，但這篇重點只是我想紀錄一下【日船章魚燒】而已XD。
說到這家【日船章魚小丸子】，應該算是當年1995時第一家把這項小吃引進臺灣的，小小的攤車、藍色的棚架、黑色字體店名幾個字點亮熱好爐就開始營業，那時想買到還得排隊，我記得那時候一份還是35塊錢而已，後來沒多久就出現越來越多模仿的章魚燒攤了。
想當然風潮過後又是一片收店潮，最後依舊挺立不搖的就是這家日船了。但我是來到臺中工作以後，才知道原來創始總公司在臺中，而且在逢甲夜市有好大的店鋪！這種以往習慣邊走邊吃的散步點心，在逢甲夜市還有二樓的內用座位區哩！
但一年多前因爲一場大火讓這個幾乎可以算是地標的店面燒得精光。
現在搬到文華路跟福星路口更顯眼的轉角重起爐竈，排隊人潮還是依舊。這天晚上過來就是單純想回味一下大概一年沒有吃到的章魚小丸子的味道。
不過這排在路邊的位置要跟路口停紅綠燈的機車搶道，而且又要一直吸廢氣實在不怎麼舒服。但平日來差不多排個10分鐘就買得到了，雖然章魚燒熱潮已經可以說是退去了。
但唯獨這邊就是照常排隊，照常有一堆工作人員在料理章魚燒。
最後就是看買幾份的包裝，然後加料(像是柴魚跟芥末這樣)，不加芥末也有原味可以選。現在一份是40元，比起幾年前才只有小漲了5元也算是糾感心了。
【芥末口味章魚小丸子/6個/40元】渾圓的六顆裝小丸子，灑滿了柴魚片在上面跳舞，塗上醬汁再擠上美乃滋跟芥末醬，如果以外來看，跟日本原裝是差不了多少的，不過它們家包裝盒倒是十多年來不變。其實臺灣味跟日本原裝的差異，大概是在外層口感跟內餡多寡上的差異度。臺灣味的章魚燒較爲有口感紮實帶Q度，而日本多半做的以我自己是覺得咬開都軟糊糊的，但是內餡上來講，臺灣的內餡簡單，高麗菜加上小章魚塊，爽脆帶Q勁的口感但不飽滿，可是日本的幾乎就是顆顆爆餡！裡面章魚塊是大塊，甜薑絲也比較多些。
當然還有沾醬的些微不同，但臺灣人對於兩種口感的章魚燒就是青菜蘿蔔各有所好，我老實話雖然拉麪我偏愛日式地道重口味，但章魚燒我卻也愛臺灣味的多一些啦!!但不知道是否我的錯覺，總覺得章魚有變更小塊了哩，太久沒吃了實在無法確切判定。
不過真的不加芥末我不習慣，真的蠻喜歡那種甜中帶嗆辛味的搭配，只是你要我說吃這個章魚燒有驚爲天人的感覺嗎？倒也不至於，就是個懷舊的味道啦！但是如果你也喜歡章魚燒，有興趣可以來試試這創始店的懷舊風味啊～
這天來逢甲夜市是星期一的時間，意外的整個夜市都是人潮！幾乎人氣攤都在排隊，大概就是大腸包小腸、日船章魚燒、北迴木瓜牛奶...等等，後來發現應該是學校開學了。又有一波新學生來到這個城市，重新認識這個人聲鼎沸的夜市，重新排起排了千百遍的攤位。只是吃份章魚燒對我來講，就純粹只是重溫過去的一段記憶的味道而已了。
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