天冷吃鍋進補抗寒流 羊肉爐大熱賣勝過薑母鴨

▲氣溫驟降,網購鍋物買氣旺,東森購物網表示近期銷售量羊肉爐最受青睞。(圖/東森購物網提供)

記者洪菱鞠/臺北報導

寒流報到,天氣冷颼颼,最適合吃熱騰騰的火鍋了!冬天吃火鍋最對味,許多人會買好湯底和火鍋料,自己回家煮一鍋,省得在外面餐廳排隊等待,網購業者發現近期鍋物訂單明顯成長,除了羊肉爐、薑母鴨藥膳等進補湯品熱銷,麻辣鍋底同樣賣翻天。此外,就算一個人也要開鍋吃飽吃滿,單人鍋物在這個冬季也很受歡迎。

東森購物網表示,最多人吃的羊肉爐、牛肉鍋或薑母鴨,以羊、鴨的銷售量最高,由於紅燒或藥膳料理都能讓羊肉只有香氣沒有羶味,因此近年冬季銷售量有愈來愈多趨勢;進一步觀察今年冬季鍋物人氣王,搜尋與下單最多的是羊肉爐,其中熱賣的「宜蘭二結頂級無骨前腿爐」採用帶皮羊五花腱子肉等上等用料湯頭溫潤好入喉且肉塊入味;「饗城羊肉爐或薑母鴨任選2入組」則是一次可吃到羊肉爐與薑母鴨,因而獲得青睞;「越南東家常溫羊肉爐則是強調使用4~6個月的雛羊肋骨,帶皮帶肉帶骨,肉質鮮嫩。

▲冬季鍋物紛紛推出單人份量,在個人湯品中,雞湯是最多人購買的選項。(圖/東森購物網提供)

針對單身外宿族,一個人吃不了一大鍋,業者貼心推出單人份量,而且還有多種湯品可選擇。東森購物網指出,小包裝個人湯品銷售量暢旺,選項以雞湯爲居多,最受25~40歲女性消費者喜愛,例如「蔥阿伯嚴選」個人寵愛湯就有東北酸菜牛肉湯、韓國人𥮾雞、竹笙香菇雞、豬肚四神湯、鳳梨苦瓜雞與麻油雞等多種口味任選。看準冬天個人鍋夯,網站即日起推出多款單人鍋物,同時祭出鍋寶小燉鍋,至2月1日止,只要下載APP,首次登入送100元折扣金,首購再送價值640元的鍋寶燉鍋。

▲有5種口味的內蒙古小肥羊火鍋湯底,以麻辣口味最熱賣,有的人還會再多買原味,在家煮鴛鴦火鍋。(圖/好吃市集提供)

好吃市集發現,近一週「火鍋」關鍵字搜尋度大幅成長高過6成,鍋物類商品大量購買的訂單明顯成長,12月至今銷量較11月同期大幅成長1.5倍。其中火鍋底料包以自家最難調味出的麻辣鍋底最熱銷,像是「內蒙古小肥羊火鍋湯底」精選數種食材熬煮,湯頭口感濃郁,有5種湯底可任選,而所有訂單超過7成選擇的是麻辣口味,也有許多消費者會直接選搭經典原味湯鍋及麻辣鍋兩種口味的組合,在家就能輕鬆享受鴛鴦火鍋;其次像是高粱牛肉鍋及砂鍋魚頭鍋都相當熱銷。

除了鍋底類熱銷外,好吃市集觀察消費者開始出現進補需求,湯品類整體近一週銷量較上月同期成長1.2倍,又以麻油類湯鍋、藥膳進補等湯品熱銷,12月份至今熱銷第1名的爲嚴選泰凱食堂-麻油猴頭菇湯,單週銷量超過3,000包,有近9成訂單爲女性購買。其次,以枸杞、當歸、紅棗等料調配基底,加入經川燙的豬小排,細火慢熬而成的藥燉排骨湯搶佔第2名,近一週銷量較上月同期也已成長2倍。