臺中福華 推春茶雙人創意合餐料理

臺中福華大飯店「女王春茶饗宴」廚藝總監William Shen。圖／臺中福華大飯店提供

女王用創意滿足自己，臺中福華大飯店3F江南村於春季推出「犒賞女王」春茶雙人創意合餐料理，每人僅需979元起，即可享受道地兼備創意的經典江浙料理，除了多樣以茶入菜的創新料理之外，凡點用春茶合菜，即可享以下華剛茶業伴手禮禮盒85折折扣優惠。

茶，不僅是飲品，更是中式餐點的調劑品。臺中福華大飯店江南村廚藝團隊創意研發，搭配四季時蔬，推出期間限定春茶饗宴，以春茶入饌，呈現江浙料理的另一種風情，也讓臺灣茶葉搖身成爲餐桌上的主角，選用臺灣知名茶廠華剛茶業作爲原料，將重糖豔色的江浙料理，結合帶有花味清香的春茶，別出風味。

江浙菜烹調講究主廚將料理搭佐茶葉烘烤、茶湯、茶醬汁、茶粉等多種方式，加入紅燒手工獅子丸煨煮，滑潤的茶湯收進獅子丸中，飄散出陣陣茶葉清新。

水晶餚肉拌上鎮江烏醋爲將這名菜之一，透過江南村廚藝團隊的巧思，將雞湯以東方美人茶凍取代，再沾上烏醋及薑絲，清爽不膩口。

坐在臺中福華大飯店的江南村，眺望呼嘯而過的高鐵，享受園林設計的江南風情裝潢，品嚐老師傅手藝，創新的料理，讓人讚不絕口。當上海小籠包遇上臺灣文山包種茶，再與新鮮臺灣豬肉包入文山包種茶粉製成的麪皮中，咬下的剎那，燙口而帶有茶葉清香一涌而出。

江浙菜在臺灣經濟起飛之時，風靡於政商名流間，講究師傅精細手工，特色爲濃油赤醬，與春茶的清爽甘醇香結合，別出風味一同品嚐創新的江浙菜。「春茶饗宴」爲季節限定活動，3月起供應至5月底。雙人合餐1,880元、四人合餐3,980元。