臺灣第一位海上畫家！Belle的私房餐廳激推「豬老饕」
▲Belle介紹私房餐廳「西班牙小酒館」。（圖／翻攝自Belle臉書專頁）
臺灣第一位海上畫家Belle莊蕙如，日前接受《ETtoday旅遊雲》專訪，對粉絲介紹自己的私藏餐廳「西班牙小酒館」，儘管已經有一陣子沒有來店裡用餐，也因爲要餵母乳有些東西不能多吃，但她仍相當敬業地把很多份餐點都嘗試一遍，以下就來介紹店裡幾款招牌餐點囉！
▲西班牙蕃茄冷湯是一種冷冷、濃濃、綢綢的湯。（圖／西班牙小酒館提供）
西班牙蕃茄冷湯中文翻譯爲西班牙冷湯，故名思義，它是一種冷冷、濃濃、綢綢的湯。許多亞洲人可能一開始無法接受，因爲我們都已習慣「湯就是要熱熱的喝」，但其實它的味道相當美味，也相當地健康，食材包括美容聖品蕃茄、富含維生素C能保護細胞的甜椒、增加免疫機能的大蒜等，比飲料還要解渴消暑又有益健康喔。
▲起司火腿橄欖拼盤選用世界最有名的伊比利火腿。（圖／西班牙小酒館提供）
起司火腿橄欖拼盤火腿是選用世界最有名的伊比利火腿，由於伊比利豬都是採野放飼養，因此肉質最爲細緻，油脂分佈也相當均勻，店裡採用48個月熟成肉，入口帶有果香，建議在嘴裡慢慢咀嚼，感受多層次的味道。
此外，橄欖的味道也相當不同，坊間的橄欖只有酸度，西班牙小酒館的橄欖，則是用大蒜、迷迭香等香草醃製，因此吃起來口感也有有較多的層次感。
▲香蒜鮮蝦以新鮮的蝦子加入橄欖油、大蒜及白酒去燜煮。（圖／西班牙小酒館提供）
香蒜鮮蝦新鮮的蝦子加入橄欖油、大蒜及白酒去燜煮，滋味非常美好，店家建議再點一份麪包沾着醬汁一起吃，這也是西班牙人最愛的吃法喔。
▲西班牙起司火腿炸奶糊類似於西班牙的可樂餅。（圖／西班牙小酒館提供）
西班牙起司火腿炸奶糊這道菜類似於西班牙的可樂餅，以火腿、起司包覆著白醬，口感外酥內軟，是西班牙的名菜之一。
▲生氣的蛋非常美味，但熱量也偏高喔。（圖／西班牙小酒館提供）
生氣的蛋以馬鈴薯絲、塞拉諾火腿、太陽蛋及松露醬，切開混合在一起吃，適合搭酒的一道菜。之所以叫做「生氣的蛋」，其實是從西文直接翻譯過來。另一種有趣的說法是，因爲這道菜太好吃，但又不能吃多（熱量有點高），所以會感到生氣。
▲西班牙海鮮烤飯適用陳年米，口感偏硬。（圖／西班牙小酒館提供）
西班牙海鮮烤飯（陳年米）使用熟成一年的義大利米，加入魚高湯及各式海鮮及番紅花去煮。烤飯的滋味與燉飯相當不同，燉飯吃起來較爲黏稠，烤飯的米粒則略硬，充滿濃濃海味。
▲伊比力豬老饕是Belle最推薦的料理。（圖／西班牙小酒館提供）
伊比力豬老饕使用低溫烹煮法，搭配特製黑胡椒醬料，肉質相當軟嫩，「豬老饕」則是因爲部位是在於肋眼的上蓋，一隻豬的分量相當有限，只有老饕才懂得吃跟吃得到，名稱由此得來。
▲Belle手繪的明信片，超級有才。（圖／西班牙小酒館提供）
Belle在吃完之後，透露這些餐點裡她最愛的是伊比力豬老饕，還送了自己的手繪明信片，推薦下次去這家店的網友，可以試試看這道滋味絕佳的料理喔！
西班牙小酒館HESTIA TAPAS BAR
地址：臺北市松山區民生東路三段130巷18弄4號電話：02 2715 3707營業時間：12:00–15:00, 17:30–22:00《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行免費採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢
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