秋濃蟹香 四季軒蟹宴

從10月15日至12月15日，上海四季酒店四季軒中餐廳爲蟹迷們精心準備了肥美的“陽澄湖”大閘蟹 。無論你喜好何種烹調方法：清蒸、紅燒或清炒，此季，四季軒中餐廳首席主廚王俊推出的蟹宴菜單絕對能滿足你的所有想象，包括：蟹柳炒蘆筍、蟹粉石鍋海鮮燴、清炒蟹粉、蟹粉湯糰等。

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清蒸大閘蟹：人民幣318元/只（含拆蟹服務）

價格需加收15%服務費

四季軒蟹宴招牌菜：蟹柳炒蘆筍

四季軒中餐廳首席主廚王俊將烹飪中的色香味之精華集中體現在了蟹柳炒蘆筍這道經典蟹宴餐品。本菜以當日精選的鮮肥三兩陽澄湖公蟹爲食材，先以秘製紫蘇葉湯頭焯煮，後剔出最鮮嫩的首節蟹腳肉待用。再將蟹腳肉滑油起鍋，加入精心摘選的第一節鮮嫩蘆筍，然後以特製滋補雞湯調味。成菜入口時，清脆爽口的蘆筍浸潤着蟹肉之肥美，細膩爽滑的蟹肉又散發着蘆筍之清香，是一道營養併兼具視覺效果的蟹宴佳菜。

關於四季軒中餐廳

四季軒中餐廳位於上海四季酒店二樓，餐廳經典演繹上海本幫菜與傳統粵菜。室內裝飾結合經典藝術與中式傳統韻味，配合寓意吉祥的玉器器皿爲餐具，氣氛高雅私密，是私人聚餐及商務宴請的絕佳場所。中式午餐供應多款精美點心，晚餐則以中式特色菜餚及海鮮爲主，餐廳共設有 104 個座位，其中包括四間私人雅間。