屏科大醬油再升級新產品「洋蔥醬油」 恆春必嘗5大鮮味推薦
民以食爲天，吃一頓好飯能讓人活力一整天，恆春半島的居民靠山吃山、靠海吃海，好的食材就是最好的調味。恆春鎮農已有百年曆史，農會超市裡販售了小農出產的蔬菜、醃菜，每個蔬菜都有自己的「名字」，小農名稱產地一目瞭然，來逛逛當地農會超市，看看恆春有哪些絕不能錯過的美味。
▲牆上有各個小農的介紹。
▲洋蔥醬油10月8日正式販售。
屏東科技大學的薄鹽醬油一直都是口碑保證，使用經檢驗合格的非基因改造黃豆及臺灣自產黑豆，未添加任何鉀鹽、焦糖色素，不含防腐劑加上風味十足，成了網路團購爆紅商品。洋蔥是恆春半島代表性作物，主要產區位於恆春鎮、車城鄉及枋山鄉，農會與屏科大共同研發能代表恆春的新產品「洋蔥醬油」，用洋蔥的辣香甜與黑豆釀出溫婉甘甜的醬油，製作滷汁超適合，再配上龍水有機稻米制作成滷肉飯，讓人一碗接一碗停不下來，10月8日正式開賣。
▲洋蔥醬油滷汁。
▲龍水有機稻米配上洋蔥醬油製成滷肉飯。
恆春鎮農會超市裡商品貨架玲瑯滿目，其中必買的就是胡麻油與恆春限定的黑芝麻洗髮精，黑芝麻偏好冬季乾燥少雨，恆春半島春秋兩季氣候最適合種植，黑芝麻採收後必須人工連莢帶梗採下，炒熟後載到榨油廠製作成香味撲鼻的黑芝麻油，另外剩下的黑芝麻油農會也不浪費，萃取後推出限定的黑芝麻洗髮精與沐浴備品，天然又環保。
▲黑芝麻萃取的天然洗髮精與沐浴乳。
蘿蔔乾
來到恆春半島必吃的就是蘿蔔乾也就是古早味的菜脯，蘿蔔乾是半島冬季限定的美味，除了拿它配菜也經常拿來煮雞湯，另外因恆春終日太陽高照，在地人會把芋頭、地瓜切絲拿去曬，料理時當成配角也能完美提味。
▲光是蘿蔔乾貨架上就有各種不同小農的產品可供選擇。
在恆春海味部分不能不提到鹽滷豆腐，車城鄉後灣是座小漁村，當地人取鹽滷、自制海鹽是歷代傳統，取鹽滷拿製作豆腐，鹽滷豆腐口感紮實本身帶點鹹味，煮湯鮮味十足，涼拌或是發揮創意製作成各式料理，是餐桌上常見的家常菜。
雨來菇
雨來菇又被稱作情人的眼淚，雖被叫做「菇」但其實雨來菇並不是蕈類，而是藍綠藻與真菌共生結合體，雨後會出現於山林地上爲地皮菜，富含維生素、植物性蛋白質，外觀像是綠色的木耳，口感與味道皆有獨特風味，吃法爲與雞蛋、薑絲與蒜末清炒，或製作成玉子燒增添風味。
▲雨來菇與蛋香超絕配。