麪包大賽奪銀 王鵬傑揮國旗

王鵬傑（左）與王子健（右）獲得法國MOF世界面包大賽銀牌，昨天在高雄餐旅大學開心展示獎狀及麪包作品。（林宏聰攝）

畢業於高雄餐旅大學烘焙管理系的王鵬傑與同系3年級學弟王子健聯手，拿下法國MOF世界盃麪包大賽銀牌，作品大量採用臺灣水果及美食，讓外國人印象深刻，上臺領獎時主辦單位主動要他揮舞國旗，讓王鵬傑直呼「好爽」！

高雄餐旅大學代表臺灣參加今年世界盃麪包大賽，由高餐研發長張明旭領隊，順利抱回整體競賽銀牌，而融合臺灣陣頭文化八家將的麪包作品，更拿下「藝術麪包組裝組」冠軍，師生凱旋歸國，昨天在校內激動訴說得獎心情。

王鵬傑說，比賽時8小時內要完成5大類、共100多個麪包，爲此他與王子健1年來挑戰體能極限，每天苦練15小時，爲適應法國低溫環境，練習時也開空調模擬當地溫度，到現場才發現今年法國好熱，溫度適應派不上用場。

臺灣選手上屆參賽時國旗被要求撤掉，今年大會宣佈王鵬傑得獎時，竟主動叫他要揮舞中華民國國旗，讓他剎那間相當激動，覺得一切辛苦都有價值；張明旭也說，這趟到法國最大收穫就是在各國參賽者面前讓國旗飛揚。

王鵬傑、王子健強調本土特色，麪包材料採用本土鴨肉、草莓、荔枝、香蕉、鳳梨，曾參加八家將的王鵬傑更在藝術麪包組裝時大量採用陣頭圖騰；他說，以前人家認爲混八家將是「歹子」，想不到有天可以躍上國際舞臺。